Si è conclusa da qualche giorno, nella mia cittadina alle porte di Torino, la "festa dei calabresi", sissì, avete capito bene: calabresi non piemontesi! @_@ che da alcuni anni ormai, sempre in primavera, "riempie" la piazza principale di colori, profumi e pittoresche bancarelle che espongono squisitezze dolci e salate... ad arricchire il tutto, tanto folclore, musica a tema e fotografie appese ovunque tra le quali scoprire paesini sperduti e luoghi di una Calabria d'altri tempi....
Fare qualche scatto quindi ci è sembrato carino e con l'occasione io ne ho approfittato per comprare qualcosina... :-Q__ soppressata, 'nduja e salsine varie, chiaramente piccantissime!!! (...machevelodicoaffà!!!)...
Da qui la voglia di assaporare un po' di Sud e perchè no, di tentare un sodalizio con il Nord!!!
Piatto semplice semplice... (in realtà non c'è ricetta!!!! ;-)
... tomini piemontesi (freschissimi) con sopra due salsine: una a base di cipolle di Tropea e piccantino, l'altra a base di melanzane, funghi, peperoncino..., per poter prendere fiato (con la lingua ormai incendiata!!!) alcuni tomini li ho semplicemente conditi con erba cipollina e scorzetta di limone.
Ma che bontà i tomini nordistisuddisti :-) Mi hai ricordato un patè di peperoncino che mangiavo sempre a Reggio Calabria quando andavo a trovare i miei zii che abitavano la... bocca incendiata ma ne valeva la pena!
RispondiEliminaMAdò che bontà!!!
RispondiEliminaste cose sfiziose e poi regionali...quanto mi piaccionoooo!!!
@ Nepitella: sicuramente parli della 'nduja! E' vero è piccantissima ma ha un sapore indimenticabile...
RispondiElimina@ terry: grazie... chi l'ha detto che nord e sud non possono andare d'accordo? Ogni regione ha sapori nuovi ed è bello mescolarli insieme!
La 'nduja da dipendenza, la sopressata che bontà, il formaggio..il liquore alla liquirizia..i docli i taralli...i sono si sondrio amo la cucina regionale è un patrimonio inestimabile..
RispondiElimina@ paolo: niente di più vero! Da nord a sud abbiamo a disposizione le ricette dei migliori "piatti" del mondo! Grazie della visita!;-)
RispondiElimina