Rose ai lamponi

Si avvicina la festa della mamma ed ogni anno penso che qualsiasi cosa io donassi alla mia, o preparassi appositamente per Lei con le mie mani, non sarebbe mai neanche lontanamente ripagabile per tutto ciò che ha fatto e fà tutt'ora per me! Insomma con mia mamma sarò in debito a vita...

Ma bando ai sentimentalismi *_*  quest'anno, per la prima volta, posso fare qualcosa di diverso, di speciale: un post tutto dedicato a Lei, che non è mai stanca di ascoltarmi e di sostenermi in ogni mio "progetto" realizzabile e non...

Ho pensato di preparare delle tortine ai lamponi che ha proposto Csaba Dalla Zorza in una delle sue puntate su Alice... deliziose grazie allo stampo a forma di rose della SilikoMart che mi è stato regalato qualche giorno dopo (alla fine della puntata ho subito fatto presente in casa che dovevo avere quello stampo!!!!!) :-P

Non appena le ho sfornate, pregando affichè non si rompessero, @–@ le ho subito adorate...

Sono velocissime da preparare e di grand'effetto!!! ;) volendo i lamponi si possono sostituire con mirtilli o altri frutti di bosco...
E naturalmente i miei Auguri a tutte le Mamme... bloggers e non!  A tutte Voi dedico questa bellissima poesia di Gibram:

La parola "MAMMA" è nascosta nel cuore

e sale alle labbra nei momenti di dolore e di felicità,

come il profumo sale dal cuore della rosa e si mescola all'aria chiara.

Kahlil Gibram

 ROSE AI LAMPONI

INGREDIENTI per 6 tortine:

• 125 gr. di burro ammorbidito 
• 150 gr. di zucchero semolato
• 1 bacca di vaniglia
• 2 uova bio intere
• 185 gr. di farina 00 setacciata
• 1 cucchiaino di lievito o cremor tartaro
• 125 ml. di latte intero
• 2 cucchiaini di acqua di rose
• 150 gr. di lamponi freschi 
• zucchero a velo per finire

PREPARAZIONE:

Scaldate il forno a 160°. Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola e amalgamate bene con un frullino, fino a che il composto sarà bianco e cremoso. Aggiungete un uovo alla volta e i semi di vaniglia estratti dalla sua bacca, continuando a sbattere. Unite la farina, il lievito, l'acqua di rose ed il latte, lavorando con una spatola; alla fine aggiungete i lamponi, amalgamando delicatamente per non romperli. 

Versate il composto (aiutandovi con un cucchiaio) negli stampini della forma che desiderate n.b. se utilizzate quelli in silicone non occorrerà imburrarli;) 

Cuocete in forno per 25-30'.

Sfornate e prima di servire spolverate con zucchero a velo.