Biscotti vecchia America (Chocolate chip cookies)

"Conoscete i biscotti più famosi d'America?"

Ma naturalmente! Credo che nessuno possa rispondere di no... 

e mi domando "potevano mancare nella mia sezione tutta Stelle e Strisce?" Proprio no, davvero...

Per quanto mi riguarda, la prima cosa che ho fatto mettendo piede in uno dei tanti drugstores americani è stata fiondarmi su di una bella confezione e acquistarla... il desiderio di assaporare l'autentico sapore dei famigerati Chocolate chip cookies, (quelli originali però, non si ammettono imitazioni!!!) probabilmente appartiene alla mia infanzia: non so dirvi in quanti telefilms ho visto servire allegramente questi biscottoni, talmente grandi (ma esiste qualcosa di small in America????) che i bambini li afferravano con due mani...  ed io restavo sempre lì davanti con l'acquolina in bocca ;-)

Alcune mie amiche, la notte del 24 dicembre, invitano i loro bambini a lasciare un vassoio di biscotti insieme ad un bicchiere di latte caldo sulla tavola, destinato a Babbo Natale, il quale mangerà e si scalderà, lasciando in cambio tanti doni... c'è da dire che questo è ciò che fanno le mamme americane, ma io trovo che sia un gesto così dolce e carino che sicuramente proporrò a mio figlio appena avrà l'età per comprenderlo.

Una curiosità: i Chocolate chip cookies sono nati in Massachussets nei primi anni '30, per caso... 

... tentando di rimediare alla mancanza di cioccolato per dolci, la signora Ruth Wakefield, proprietaria dell'albergo Toll House Inn, ricorse ad una barretta di cioccolato "semisweet" Nestlè, lo spezzettò credendo che si sciogliesse; ciò non accadde, il cioccolato infatti si ammorbidì soltando lasciando le scaglie visibili... il risultato fu un successo; la Nestlè si accorse della crescita vertiginosa delle vendite delle sue barrette e stipulò un contratto con la signora Wakefield: in cambio del permesso di stampare la sua ricetta dietro la confezione delle barrette le avrebbe fornito cioccolato a vita... ed è così che nel 1939 nacquero i "Toll House Real Semi-Sweet Chocolate Morsels" ovvero le gocce di cioccolato Nestlè...

...la vita a volte può essere davvero dolce...

BISCOTTI VECCHIA AMERICA

(CHOCOLATE CHIP COOKIES)

INGREDIENTI x 15 biscotti:

• 100 gr. di zucchero di canna
• 90 gr. burro
• 1 uovo bio
• 1 baccello di vaniglia o un cucchiaino di estratto
• 200 gr. di farina semi integrale
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• 2 gr. di sale
• 150 gr. di gocce di cioccolato fondente (o pezzetti ricavati da una tavoletta)

PREPARAZIONE:

montate con le fruste il burro morbido con lo zucchero, unite l'uovo, i semi estratti dal baccello di vaniglia e montate ancora fino ad amalgamare gli ingredienti. Infine unite la farina, il lievito e il sale; unite quindi le gocce di cioccolato.

Con l'aiuto di un dosa gelato, formate con l’impasto ottenuto delle palline e disponetele nella teglia preparata con carta da forno.  Sistematele distanti l'una dall'altra, poiché in forno si allargheranno.

Cuocete i biscotti in forno già caldo a 180° per circa 18-20 minuti, quindi sfornateli e lasciateli riposare un minuto prima di staccarli dalla teglia e metterli a raffreddare su una griglia.