martedì 28 gennaio 2014

Vellutata di broccolo romanesco

Vellutata di broccolo romanesco
Gennaio è da sempre un mese impegnativo per quanto mi riguarda. Mi stanco facilmente anche per piccole cose e con la mente un po' altrove tento di arrivare a sera con un sorriso sulle labbra, un'idea interessante per cena e qualcosa da raccontare sul divano accoccolata sotto il mio caldo plaid. L'unica cosa che mi consola al momento è pensare che questo lungo, freddo mese finirà presto, così come il mio torpore invernale. Spesso la sera, quando tutto è sistemato e il mio piccolo è già a nanna, mi regalo un bagno caldo e rilassante, una tisana con tanto miele e un paio di capitoli di un buon libro... un rito al quale non riesco a rinunciare, specie in questo mese.
A tavola, di solito, porto cose semplici, caldissime e il più possibile cremose... amo le verdure preparate in purezza, senza troppi fronzoli e poi arricchite da quell'ingrediente speciale che ogni volta cambia, secondo i casi e lo invade di energia. Relax nei colori e benessere a tutto tondo... solo guardando nel piatto tutto sembra possibile, anche una tiepida e luminosa giornata di fine gennaio.

Vellutata di broccolo romanesco  

VELLUTATA DI BROCCOLO ROMANESCO

INGREDIENTI per 4 persone:
PREPARAZIONE:
Lavate ed eliminate i gambi ai broccoli, dividete le cime e cuocetele in acqua bollente salata per 10-12 minuti. Dopodiché frullatele unendo un filo di olio EVO e l'olio all'aglio; allungate aggiungendo l'acqua di cottura, fino a raggiungere la consistenza desiderata, regolate infine di sale e pepe.
Versate nei piatti da portata la vellutata, distribuite sopra la burrata tagliata a piccoli pezzi e un po' di pesto di pomodori secchi.

26 commenti:

  1. Che bello rilassarsi con un bel bagno caldo.....io purtroppo ci riesco raramente!
    la tua vellutata m'intriga anche per adoro il cavolo. domani la preparo
    Un abbraccio e buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

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    1. Ciao Patrizia... è vero gli impegni spesso non ci permettono di goderci molto, ma io approfitto delle tarde ore serali! A presto...

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  2. dai, ancora poco per fortuna, ormai vedere più luce nel pomeriggio mi consola già.comunque adoro le zuppe e vellutate in questo periodo dell'anno tipo questa molto delicata

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    1. Siii! Finalmente luce e qualche tiepido sole... ma non oggi: pioveeeeeee!

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  3. Adoro il broccolo romanesco, ma non l'ho mai preparato a vellutata.. dovrò rimediare!

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    1. Mi sa che ti tocca farlo... se lo adori così, vedrai in vellutata quant'è speciale! Baci

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  4. veramente bello!! immagino buonissimo ...con questo freddino ci sta benissimo ^_^ baci

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    1. Sì, diciamo che la giornata di oggi è perfetta, piove copiosamente da due giorni... grrrrrrr

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  5. Ogni volta che passo qui non so se preferisco di più la ricetta o le fotografie allegate, è una dura lotta. Sono splendide entrambe. Non ho mai fatto una vellutata con il broccolo romanesco, poi con la burrata deve essere fantastica, chissà com'è pure con lo stracchino...

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    1. Ehm... Mi fai arrossire... Grazie cara! Da buona consumatrice di stracchino farò sicuramente una prova, mi sembra un'ottima alternativa, più leggerina oltre che gustosa... Baciiii

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