domenica 27 giugno 2010

Bicchierini gorgonzola pere e noci


Accendere il forno con queste temperature decisamente estive diventa davvero faticoso! Ma la voglia di creare una ricettina gustosa proprio non si ferma... 
Molte volte basta davvero pochissimo tempo e quei due o tre ingredienti che spesso stazionano in frigo, per ottenere grandi soddisfazioni (grazie al cielo ogni tanto bastano cinque minuti!!).
Mi piace preparare qualcosa come preantipasto quando ho qualcuno a cena... è un modo per ovviare ai soliti stuzzichini, ed oggi ho fatto una prova che spero mi tornerà utile prossimamente.
Il fascino delle preparazioni al bicchiere a mio avviso dà un tocco di eleganza alla ricetta! E' vero,  anche io ho ceduto a questa moda!! Di questi tempi non si vede altro...
I miei bicchierini sono fatti con del croccante di crakers e burro unito ad una mousse di gorgonzola e formaggio fresco al quale ho poi aggiunto una composta di pere e qualche gheriglio di noce. Devo ammettere di avere però una piccola indecisione: penso che li servirò con delle forchettine e non con il cucchiaino... (su questo mediterò ancora qualche giorno!!) Credo sia più pratico... sarà corretto??!!
Vi lascio alla preparazione.

Bicchierini gorgonzola pere e noci
 
BICCHIERINI GORGONZOLA PERE E NOCI

INGREDIENTI per 6 bicchierini:
  • 50 gr. di crackers integrali
  • 30 gr. di burro
  • 200 gr. di gorgonzola piccante
  • 130 gr. di formaggio fresco (tipo Philadelphia)
  • 8/10 noci
  • 6 cucchiai di composta di pere
PREPARAZIONE:
Frullate nel mixer i crackers con il burro a temperatura ambiente, amalgamate bene e distribuite nei bicchierini. Lavorate con una forchetta il gorgonzola e il formaggio fresco fino a ottenere una crema morbida e ben amalgamata. Suddividete con un sac à poche la crema di formaggio nei bicchierini, versate un cucchiaio di composta di pere e completate con i gherigli di noce tritati.

20 commenti:

  1. che spettacolo!!!Questi bicchierini urlano mangiami mangiami mangiami!!!Per il dilemma forchettina/cucchiaino non saprei proprio consigliarti...io ci andrei con le dita per tirar su tutto! (scherzo ovviamente...o forse no!? o.O !)

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  2. Bellissimi e appetitosi i tuoi bicchierini, un "inizio" di gran gusto, complimenti! Sarà pure una moda ma i bicchierini piacciono tanto anche a me! Buona settimana. Deborah

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  3. complimenti antipastino molto molto stuzzicante.adoro soprattutto l'idea della composta di pere.ottima

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  4. Quanto mi piace la gorgonzola! io li servirei con un cucchiaino.... ;-)

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  5. Gnaaaaam!Che colosi!Abbinamento gorgo - pere e noci azzeccatissimo e super stuzzicante, bellissimi anche dal punto di vista visivo, complimenti per la bella ricetta!

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  6. Beh, ma così non vale... giochi sulle mie debolezze: gorgo e pere!
    L'idea è super e la presentazione accantivantissima. Ma sai che hai avuto una bella pensata a sistemarle così?

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  7. @ UnaZebrApois: mi sà che hai ragione te! Si gusterebbero meglio ;-) bacio

    @ il sapore del verde: Ciao Deborah, grazie per la tua visita! Piacere di conoscerti... Mi piace viziare i miei ospiti con presentazioni carine! A presto

    @ lucy: grazie ;-) ma è stato facile... il gorgonzola richiede proprio le pere, e ci possiamo scordare delle noci??? Un abbraccio

    @ Castagna: ok cucchiaino/forchettina 1:1
    sò che è una stranezza mia, ma quando porto alla bocca un cucchiaino mi aspetto di sentire un sapore dolce... sarò normale??? Grazieeeeee

    @ meggY: Golosi sono golosi!!! Con questo caldo poi viene proprio voglia di gustarne in quantità!! Buona giornata

    @ (parentesiculinaria): che dire?? Trooppo gentile... sarà per il contrasto dolce/amaro ma è proprio un buon mix ;-) I bicchieri fanno sempre un po' di scena, è vero. Grazie cara

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  8. Ciao Roby,
    mi sembra davvero un ottimo accostamento e non solo... facile, veloce e trendy :) che non guasta.
    Sto raccogliendo spunti per una festa che vorrei organizzare ad agosto e il tuo finger food mi cade proprio a fagiolo :)
    Solo un problemino... mi servirebbero tanti bicchierini possibilmente usa e getta, hai un'idea?
    Baci e buon inizio settimana

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  9. dei gran bei bicchieri., una ricetta molto invitante solo alla vista fa venire appetito

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  10. Ciao Roby, posso dire una semi parolaccia? Cassus!!! :D Sono splendidi questi bicchierini, io dovrò adattare il gorgo con qualcosa di vegan ma li voglio fare, mangio tutti i giorni le noci e questo è un fantastico diversivo! Baci

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  11. Quanto mi piace!!!! posso appena arrivata già rompere con 2 domande?
    il gorgo è quello dolce? e la composta è fatta da te? come? e sono 3...
    perchè dolce con dolce ho paura diventi troppo...
    io userei il cucchiaino, cosi' nel bicchiere rimarrà pochissimo...
    complimenti
    ciao
    Ale

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  12. buonissimi e foto meravigliosa!! a presto
    http://biscottirosaetralala.blogspot.com

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  13. Che foto meravigliose! Piene di luce e di colore, come piacciono a me. E che dire dei bicchierini? Slurp!!! :-D

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  14. Carini carini questi bicchierini, ma soprattuto golosissimo il contenuto! Brava Roby!

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  15. @ Katia: ciao cara, non sai che piacere sarebbe per me se preparassi i miei bicchierini per la tua festa!!! In effetti penso che possano incontrare il gusto di molti... i formaggi cremosi piacciono un po' a tutti e le pere rinfrescano parecchio... ti mando una e-mail con qualche suggerimento per i bicchierini... un abbraccio e buona settimana anche a te!

    @ Gunther: è quello che ci vuole con questo caldo... qualcosa di leggero e allo stesso tempo gustoso!! Grazie per i tuoi complimenti, sempre molto graditi... a presto

    @ Blueberry: ciao Chiara, ti ringrazio!! Potresti provare a sostituire il gorgonzola con della crema di tofu speziata unita ad un cucchiaino di miso di orzo... potrebbe essere interessante;-) Le noci sono dei frutti preziosi... da portare sempre sulla nostra tavola, brava!

    @ Alessia: benvenuta!! Le domande sono sempre gradite: il gorgonzola che ho utilizzato è quello piccante, mentre la composta di pere è stata fatta da me con pochissimo zucchero di canna. Credo che potresti trovarla anche nei negozi bio sempre poco dolce... grazie della visita e per il suggerimento ;-)

    @ Aurore: grazie e piacere di conoscerti! Visiterò senz'altro il tuo blog.... ciao

    @ Lucia: troppo gentile grazie!! I bicchierini piacciono sempre, comunque sia... vero?

    @ Anastasia: ciao piacere di ritrovarti sul mio blog! Con questo caldo abbiamo bisogno di cosine fresche... un abbraccio

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  16. decisamente un bel connubio molto estivo, specie per chi ama i formaggi come me, ciao!

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  17. delizioso antipastino, mi piace tanto tanto!proprio perfetto per questi caldi!

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  18. Devo dire che subisco il fascino dei bicchierini pure io!!! fan figura in tavola, sopratutto se preparati così bene come i tuoi!
    quest'idea è golosissima...formaggio-pere-noci...sapori sublimi che ben si sposano così ben armonizzati e presentati! brava!

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  19. @ astrofiammante: eh questi formaggi tentatori... piacciono proprio a tanti! Grazie della visita ;-)

    @ BreadandBreakfast: grazie! Mica possiamo sempre andare avanti ad insalatone no? A presto

    @ terry: sono anche facilissimi da preparare hai visto? Ogni tanto qualcosina di veloce non guasta! Un abbraccio e grazie

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  20. Ma che bontà!!! Voglio subito provarli, sono belli da vedere e sicuramente ottimi. Praticamente la mia filosofia!

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