Se hai in casa dei cachi morbidissimi e molto maturi e non sai come usarli, questa è una ricetta facilissima e super veloce che ti darà grande soddisfazione: la mousse di cachi e cacao, conosciuta anche come budino cacocacao. Sicuramente non è una scoperta ma è qualcosa che spesso ci dimentichiamo di preparare.
Questo dessert non è solo buono, è anche ricco di sostanze nutrizionali ineguagliabili come il betacarotene e il potassio, ma anche di triptofano che stimola la produzione di serotonina ed endorfine che ci aiuta a migliorare l'umore e a togliere la voglia matta di dolci in modo naturale.
Ottobre è il mese giusto per iniziare a deliziarci con questa dolcezza che ci accompagnerà nelle giornate più corte e più fredde d'autunno. Io ho già iniziato...
MOUSSE DI CACHI E CACAO
INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 gr. di polpa di cachi (circa 4 cachi)
- 15 gr. di cacao amaro
- 15 gr. di semi di Chia
- 30 gr. di nocciole
- 6 castagne precotte
PREPARAZIONE:
Raccogliete la polpa dei cachi all'interno del boccale di un frullatore o di un mixer ad immersione.
Aggiungete la polvere di cacao amaro e frullate per circa 1-2 minuti, fino ad ottenere un composto perfettamente liscio, lucido e privo di grumi.
Aggiungete i semi di Chia, mescolate bene per amalgamarli alla mousse e versatela in 4 bicchierini o coppette da dessert.
Mettete i bicchierini in frigorifero per almeno 3-4 ore. I semi di Chia permetteranno alla mousse di addensarsi raggiungendo la tipica consistenza cremosa.
Decorazione: Prima di servire, guarnite con le nocciole tritate grossolanamente e le castagne sbriciolate con le mani.
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