tag:blogger.com,1999:blog-63146385638410484292024-03-16T19:51:48.390+01:00FeelCook cucina per passioneCucina per passioneRoby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.comBlogger245125tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-214017872932353582023-11-23T10:37:00.002+01:002023-11-23T10:52:17.686+01:00Crackers ai semi oleosi<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJK0zIobRopK07fBtYyCqcYorXzgXso3ameU-9kbnKh2MvlcQxx2Ok12Md75Pi9l1AwtnuNNMnPn5oXAyfeiPjEOEHvKsxe0eXd8FByUDgoDWk0yDgttBuRKzBD4psp-FAKBuUwhGwngg4k3aJYJlkJVd00Gd_bJQtfaoVLXJRP9yJCDFejBDlscZE79aX/s800/IMG_7287%20(1)%20copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJK0zIobRopK07fBtYyCqcYorXzgXso3ameU-9kbnKh2MvlcQxx2Ok12Md75Pi9l1AwtnuNNMnPn5oXAyfeiPjEOEHvKsxe0eXd8FByUDgoDWk0yDgttBuRKzBD4psp-FAKBuUwhGwngg4k3aJYJlkJVd00Gd_bJQtfaoVLXJRP9yJCDFejBDlscZE79aX/s16000/IMG_7287%20(1)%20copia.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Ode al Cracker! </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Se c'è qualcosa che non compro più al supermercato, la tipologia "crackers" è la più significativa. Premetto che ho sempre amato la praticità, la croccantezza e la soddisfazione di sgranocchiarne uno durante la giornata e sono sicura che siamo in molti a pensarla così. Parliamoci chiaro, crackers, soffiette, tarallini, crostini, grissini.. sono tutti grandi ammaliatori e ognuno di noi di tanto in tanto <i>(o metodicamente) </i>ne butta nel carrello un pacchettino.. per le emergenze, per spalmarci quell'hummus che abbiamo in mente di fare, per smorzare la fame del pomeriggio... per mille motivi o semplicemente per abitudine, perchè hanno sempre fatto parte della nostra dispensa. Manco a farlo apposta, sono spuntate alternative vegan, senza glutine, ai semi vari, legumi... perchè Noi italiani amiamo questa tipologia di acquisto oppure perchè ci vogliono far credere che siano light!!<br />Ma, calorie a parte, vogliamo parlare di quanto tanto sani non siano questi prodotti industriali? </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>No.. dai, magari un'altra volta scriverò un post sui prodotti processati e gli olii infiammatori di cui sono ricchi crackers e annessi, ma oggi parliamo di cosa possiamo fare per sostituirli.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Sempre e dico Sempre li preparo per la mia famiglia e per gli ospiti in tavola.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Un'amica, anni fa, mi ha donato un piccolo sacchettino con questi crakers e ho capito subito che non me ne sarei mai stancata.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Piacciono a tutti, davvero! Incredibile come tante persone con gusti differenti abbiano <i>non solo apprezzato, </i>ma siano <i>impazziti</i> per questa semplicissima ricetta.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Inutile dire che questa versione è supersalutare, ricca di acidi grassi antiinfiammatori, vegan, a basso contenuto di sale.. risultato WoW..</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Consiglio: stendete molto finemente l'impasto con il mattarello, in modo da farli più sottili possibili.. questo è il segreto per renderli ancora più sfiziosi. </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i><br /></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Consiglio n.2: se volete renderli più "eleganti" nella forma, una volta steso l'impasto, utilizzate un attrezzino con rondella decorata per creare dei quadrotti (premendo molto leggermente sull'impasto). </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Una volta cotti, saranno facilmente staccabili.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzWOW6mruLTtYEsGdFST8g-7zB957Z29JE8WUFY9NDj0c08ovQDkDJYhGIVpvM9waLtgsu0hx0bhjfGzIKRnpocftbAK-qbaf9VfNLDqQnh6ysViwxoIHNmaFqMcsqBNK9Tij7Saek7KFSPiVn_8QSf-18e3Baym0Nzr01hY4lY3Aa3wgQpfdRH8ewLvr/s800/IMG_7294%20copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzWOW6mruLTtYEsGdFST8g-7zB957Z29JE8WUFY9NDj0c08ovQDkDJYhGIVpvM9waLtgsu0hx0bhjfGzIKRnpocftbAK-qbaf9VfNLDqQnh6ysViwxoIHNmaFqMcsqBNK9Tij7Saek7KFSPiVn_8QSf-18e3Baym0Nzr01hY4lY3Aa3wgQpfdRH8ewLvr/w426-h640/IMG_7294%20copia.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>CRACKERS AI SEMI OLEOSI</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>INGREDIENTI:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">160 gr. di farina di riso integrale o farina di altra tipologia</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">180 gr. di semi oleosi (lino, girasole, chia, zucca, sesamo, papavero)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">160 ml. di acqua</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 o 2 cucchiaini di sale </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 cucchiaino di curcuma (facoltativo)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">40 ml. di olio EVO</span></li></ul><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>PREPARAZIONE:</b></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Mettete tutti gli ingredienti in una capiente ciotola e mescolate con un cucchiaio per amalgamare bene tutto (potete anche utilizzare la planetaria munita di foglia).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Dividete in due l'impasto ottenuto e stendete molto finemente tra due fogli di carta forno, su due teglie.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Posizionate su una teglia da forno l'impasto e rimuovete la carta forno posta in superficie. Infornate in modalità ventilata a 180° per circa 20 minuti.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">A cottura ultimata, estraete la teglia dal forno, fate raffreddare e rompete i crackers con le mani dandogli una forma irregolare.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div> <p></p>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-20388344699486934782023-05-25T12:24:00.001+02:002023-05-25T12:24:17.490+02:00Crepes al grano saraceno, asparagi e ricotta<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEivxvdCMvkM9Bn-ed5EgNNck71L-M8t104IgXz4-itfGQloL8Xo0ViJ9CA9z0mJWNXWPfo5FpF57x2wxkeScMDF8kO3rsO1iC1rt9vgxyhQ6rf66xifrHtxyk_s-ieuKD5FgY4-X6CvQ2JpkO1VbWwPXgFzaK9ikeV7hZpeVDzThL_L2gZejQNWZhuLJA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEivxvdCMvkM9Bn-ed5EgNNck71L-M8t104IgXz4-itfGQloL8Xo0ViJ9CA9z0mJWNXWPfo5FpF57x2wxkeScMDF8kO3rsO1iC1rt9vgxyhQ6rf66xifrHtxyk_s-ieuKD5FgY4-X6CvQ2JpkO1VbWwPXgFzaK9ikeV7hZpeVDzThL_L2gZejQNWZhuLJA=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Preparo spesso le crêpes, mi piace la loro versatilità perchè posso farcirle con tutto ciò che voglio e in più sono ottime anche a colazione e a merenda <i>(in versione dolce sono divine!)</i>. Si mantengono benissimo in frigo per due o tre giorni e dal punto di vista nutrizionale sono eccellenti. Oggi le ho preparate con farine naturalmente senza glutine per essere ancora più digeribili ma confesso che sono anche la mia versione preferita, farina di saraceno + farina di riso, che adoro.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Mi piace molto presentarle arrotolate in cocotte. Così faccio sempre un figurone quando le porto in tavola e trovo che anche il sapore ci guadagni perchè risultano più farcite e ricche rispetto alla versione "classica". </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Gluten free, super proteiche, salutari, gustose. <i>Non trovo difetti.. e voi?</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjgumIxs4eQKzn3YXs8Eu3bZsDiC4-WRFu8YThOPjMtMit8A6GxVj3BQFnU3Gb2LAP9FAive8JjdgiNUgJ_tw3U4-BkGqn5JN2pdvafL9fyOJKkro7kj0lDLWk0mQDeM9nxG8MsnZjmKS6WlOvgkuWcOduLXYgT_7TYlUEVEYnWxT2tfK9Thlm0aGoYsg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjgumIxs4eQKzn3YXs8Eu3bZsDiC4-WRFu8YThOPjMtMit8A6GxVj3BQFnU3Gb2LAP9FAive8JjdgiNUgJ_tw3U4-BkGqn5JN2pdvafL9fyOJKkro7kj0lDLWk0mQDeM9nxG8MsnZjmKS6WlOvgkuWcOduLXYgT_7TYlUEVEYnWxT2tfK9Thlm0aGoYsg=w427-h640" width="427" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>CREPES AL GRANO SARACENO, ASPARAGI E RICOTTA</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><p></p><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>INGREDIENTI</b> per 4 persone:</span><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">500 gr. di asparagi</span></li><li>400 gr. di ricotta di capra</li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">½ limone bio (la scorza grattugiata)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">olio EVO q.b.</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">sale e pepe q.b.</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">mandorle a filetti q.b.</span></li></ul></span><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Crêpes</u>:</span><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /><ul style="text-align: left;"><li>100 gr. di farina di grano saraceno</li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">40 gr. di farina di riso</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">2 uova</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">300 ml. di latte vegetale (non zuccherato)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">10 ml. di olio EVO</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">2 gr. di sale</span></li></ul></span><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Besciamella</u>:<br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666;">500 ml di latte </span></li><li><span style="color: #666666;">40 gr. di farina</span></li><li><span style="color: #666666;">20 gr. di Parmigiano grattugiato</span></li><li><span style="color: #666666;">40 gr. di burro</span></li><li><span style="color: #666666;">sale q.b.</span></li><li><span style="color: #666666;">noce moscata q.b.</span></li></ul></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>PREPARAZIONE</b>:<br /><div style="text-align: justify;">Private gli asparagi della parte più dura del gambo, lavateli, tagliateli a tocchetti e sbollentateli per 6-8 minuti in acqua bollente salata. Dopodiché scolateli e teneteli da parte.</div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Besciamella</u>: in una casseruola preparate un <a href="http://feelcook.blogspot.com/p/cibi-amici.html">roux</a> con la farina e il burro, mescolate con una frusta per amalgamare bene il composto, cuocete su fuoco dolce mescolando di continuo per qualche minuto (senza far prendere colore). Versate poi il latte (freddo o a temperatura ambiente), aggiungete una grattata di noce moscata e continuate a mescolare fino a quando comincerà ad addensarsi. A questo punto regolate di sale e abbassate il fuoco al minimo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere la salsa per cinque minuti. Infine unite il Parmigiano grattugiato.</span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><u>Crêpes</u>: versate nel bicchiere del frullatore ad immersione tutti gli ingredienti per le crêpes. Frullate per circa 30 secondi, il tempo necessario per amalgamare tutto. Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con olio aiutandovi con un pennello da cucina. Versate un mestolo di composto, distribuitelo uniformemente sul fondo della padella facendola roteare e fate cuocere la crêpe da entrambi i lati per circa un minuto. Ripetete il procedimento fino ad esaurimento del composto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Passate al setaccio la ricotta, unite la scorza del limone, un filo di olio EVO e gli asparagi sbollentati in precedenza; amalgamate bene e regolate di sale e pepe. Spalmate su ogni crêpe un paio di cucchiai di ripieno, arrotolatele e tagliatele in piccoli tronchetti di circa 4-5 centimetri.</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Ungete una pirofila e disponete le crêpes una vicina all’altra. </span>Distribuite la besciamella sui cannelloni e terminate con i filetti di mandorle. </div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Infornate in forno già caldo a 170° per circa 15-20 minuti.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-58903317241001615652023-03-02T14:47:00.004+01:002023-03-02T14:47:55.685+01:00Bugie - Chiacchiere<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS9UpeLIkXYzFAY2CklCQvSQOYasS2-qGlj-9mfhi79rlY5pouwFe0VYFTgAIPVR53M009gYjKbAQO0hEnHRmTt5YlFEVY8YpRuZRnb1day_UOi-C_HczdJWnJxwTH7C-huj1XHG4ayLfCh5rdtZPregF6cXynFEL1n4VV9wS8xvbLfwRxwrVxBLz6mQ/s800/IMG_0402%20copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS9UpeLIkXYzFAY2CklCQvSQOYasS2-qGlj-9mfhi79rlY5pouwFe0VYFTgAIPVR53M009gYjKbAQO0hEnHRmTt5YlFEVY8YpRuZRnb1day_UOi-C_HczdJWnJxwTH7C-huj1XHG4ayLfCh5rdtZPregF6cXynFEL1n4VV9wS8xvbLfwRxwrVxBLz6mQ/s16000/IMG_0402%20copia.jpg" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Non amo più il Carnevale, anche se da bambina impazzivo di gioia all'idea di travestirmi, truccarmi, ballare, tirare i coriandoli. Ciò che più accompagna questi ricordi però sono le delizie fritte che facevano bella mostra nelle vetrine di pasticcerie e panetterie e che spesso in quei giorni diventavano le mie merende pomeridiane. Ho provato in un paio di occasioni a prepararle da me, ma non sono mai stata convinta del risultato. Quest'anno, dopo varie esitazioni, penso di aver raggiunto l'obiettivo. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Dopo un paio di tentativi, ecco di seguito la ricetta perfetta per me! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i><span style="color: #666666; font-family: verdana;">n.b. Come sempre, utilizzo zucchero a basso indice glicemico e farina tipo 1</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuAqTyZesips1LFvWzzFUv9g6fx0FFEzyoC4YQ8zPLR87Ml8JQ_V6Olfp9G_qDcrfcJASOKHKJQQevcjlf0LFdwLauL1MixpSIM-kE93wwiQz9zwh4LvNFCgEXC7ZKqRqxRtJ2Q_JWd0H71K8-6HtwoezG77YHlpPO1h1X3ouYJ6He0FWSb4hiSe62LA/s800/IMG_0426%20copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><i><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuAqTyZesips1LFvWzzFUv9g6fx0FFEzyoC4YQ8zPLR87Ml8JQ_V6Olfp9G_qDcrfcJASOKHKJQQevcjlf0LFdwLauL1MixpSIM-kE93wwiQz9zwh4LvNFCgEXC7ZKqRqxRtJ2Q_JWd0H71K8-6HtwoezG77YHlpPO1h1X3ouYJ6He0FWSb4hiSe62LA/w426-h640/IMG_0426%20copia.jpg" width="426" /></i></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>BUGIE - CHIACCHIERE</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;"><b>INGREDIENTI:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">450-470 gr. di farina tipo 1</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">70 gr. di zucchero di cocco</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">8 gr. di lievito per dolci</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">50 gr. di burro fuso</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">2 uova</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">70 gr. di vino passito</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">70 gr. di limoncello</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">1 limone bio (la scorza grattugiata)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">2 gr. di sale</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">olio di semi di arachide q.b.</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;"><b>PREPARAZIONE:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Mettete nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti (tranne l'olio di semi che servirà per la frittura), lavorate con la foglia fino ad ottenere un impasto sodo e liscio. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per circa un'ora (se non possedete una planetaria, potete anche impastare a mano tutti gli ingredienti).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Trascorso il tempo necessario, tirate l'impasto con la la macchina tirasfoglia, fino ad ottenere uno spessore di 1-2 millimetri.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Ritagliate con l'apposita rotella tagliapasta dei rettangoli, ai quali farete uno o due tagli al centro, in modo da permettere alle bugie di gonfiarsi correttamente durante la cottura.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">In una padella, portate l'olio alla temperatura di circa 170 gradi e friggete le bugie, girandole su entrambi i lati fino a quando non si saranno dorate.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Una volta pronte, fatele sgocciolare sulla carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div></div></div></div></div></div>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-28649082333052599332023-01-09T14:29:00.000+01:002023-01-09T14:29:33.117+01:00Crostata speziata<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhEsWt7N6zqxyu-bc1iBJo158ZDVyWJTTBMUFPvXd4ydc82m1ui2h4tgqg7ls7B5SsrU9yq-bEQ0939_tnz_h0fDP_iW9OtD57e-wSLh-1IoDg7krfTK4tgMt_lVfk68hhjQ09b3Frq8YCIbYsQC1xKU7Wr6ihzvwljI0GKTWtlKA2Abslh6VDkJEv9Yw" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhEsWt7N6zqxyu-bc1iBJo158ZDVyWJTTBMUFPvXd4ydc82m1ui2h4tgqg7ls7B5SsrU9yq-bEQ0939_tnz_h0fDP_iW9OtD57e-wSLh-1IoDg7krfTK4tgMt_lVfk68hhjQ09b3Frq8YCIbYsQC1xKU7Wr6ihzvwljI0GKTWtlKA2Abslh6VDkJEv9Yw=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Concludo l'anno in dolcezza, come sempre. Il periodo delle feste natalizie, in casa mia, è sempre speciale. Ricco di piccoli momenti di leggerezza e condivisione. La casa è più accogliente che mai, ci sono luci e colori nuovi, eleganti decorazioni e il tepore dell'ambiente è qualcosa di confortante. Non c'è malinconia né musi lunghi... si cerca di comprendersi più del solito... <i>chissà?</i> Forse merito di qualcosa di magico nell'aria o forse è tutto solo nella mia testa;-) Ogni anno dedichiamo molto tempo alla preparazione di dolci, biscotti e lievitati, sia quelli della tradizione di famiglia, sia nuove combinazioni di sapori e idee. Credo che Spezie e Zucchero faccia un po' rima col periodo che stiamo vivendo, per questo zenzero, cannella, cardamomo, anice stellato.. sono il vero ricordo del Natale! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Una fetta di crostata speziata è perfetta da servire mentre ci si scambia gli auguri e per i più fortunati mentre si scarta qualche regalo sotto l'albero:-)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhTY_XI97RCMi_Tf64IOq9NTO7rvrVP8rG5QvhrJaiRTc6lMeUorIdIUWhaBhb0mcuq3IIVv7WyLQa6ivZttG5WXTgyyUH7H0dIkaKa58mnTgqJdlkMxOfis6PZB4lNGjyNYnVZd3ltKPeDDkiCXBdYzaXpHtCN5GMQQeNABdGezzkFv6pKYpZZ6P6TzA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhTY_XI97RCMi_Tf64IOq9NTO7rvrVP8rG5QvhrJaiRTc6lMeUorIdIUWhaBhb0mcuq3IIVv7WyLQa6ivZttG5WXTgyyUH7H0dIkaKa58mnTgqJdlkMxOfis6PZB4lNGjyNYnVZd3ltKPeDDkiCXBdYzaXpHtCN5GMQQeNABdGezzkFv6pKYpZZ6P6TzA=w427-h640" width="427" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>CROSTATA SPEZIATA</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>INGREDIENTI per uno stampo da 20 cm.</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Pasta frolla:</u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">200 gr. di farina tipo 1</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">80 gr. di burro</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">50 gr. di zucchero di canna integrale</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">20 gr. di miele</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 gr. di sale</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 uovo</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">5 gr. di spezie in polvere (cannella, zenzero, noce moscata, vaniglia, cardamomo, anice stellato, chiodi di garofano)</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Ganache:</u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">150 gr. di cioccolato al 70%</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">200 gr. di panna</span></li></ul><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span> </span><span> </span>***</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">80 gr. di marmellata di mandarini</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">chicchi di melagrana q.b.</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>PREPARAZIONE:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>pasta frolla:</u> </span><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #666666; text-align: justify;">in planetaria (con la foglia) unite la farina, le spezie, il sale</span><span style="background-color: white; color: #666666; text-align: justify;"> </span><span style="background-color: white; color: #666666; text-align: justify;">e il burro freddo a pezzi; fate girare la macchina fino a "sabbiare" il composto, unite poi lo zucchero di canna integrale (precedentemente frullato per renderlo più fine), il miele e l'uovo. Appena si sarà formato l'impasto formate una palla, avvolgetela in una pellicola e conservatela in frigorifero per almeno 2 ore.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><span style="font-family: verdana;">Trascorso il tempo di riposo, imburrate una tortiera o un anello e rivestite con la pasta frolla, bucherellate la superficie, sovrapponete un disco di carta forno e riempite con dei legumi secchi. Cuocete in bianco la crostata per circa 20-25 minuti in forno a 180°. Eliminate i legumi e la carta e fatela raffreddare.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #666666; text-align: justify;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><span style="line-height: 21px;"><u>Ganache:</u> tritate grossolanamente il cioccolato e trasferitelo in una terrina. Portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato, attendete un paio di minuti. Quindi mescolate con una spatola nel centro della terrina, fino a quando </span></span><span style="background-color: white; color: #666666;"><span style="line-height: 21px;">la ganache sarà diventata bella lucida. </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><span style="line-height: 21px;">Distribuite la marmellata di mandarini sul fondo della crostata e versate sopra</span></span><span style="background-color: white; color: #666666;"> la ganache al cioccolato. Fate raffreddare.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Decorate la crostata con i chicchi di melagrana e con dei biscottini realizzati con la pasta frolla avanzata.</span></span></div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /><br /></span></div><br /><p></p>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-50870145151082547172022-11-07T09:41:00.001+01:002022-11-07T11:51:07.169+01:00Tagliatelle alla curcuma con zucchine e triglie<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQ0H8x-a-DRNAwWa75nRhvMqPe4mBkmbZmQ63vRhiY6eWW2ErWyPVCU5OwCxwQDPrRbjlpB-PkeJrFf1vE2ESeMxtQj5tTafDldgMKmrgm7TKauWJWnl1ssa2GQDHgzGNt4oe05W93gq8Rh26l2PPCclt8hlOB8kJM5I2Fg5E6b1bToxnfFg2gQLKP_A" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQ0H8x-a-DRNAwWa75nRhvMqPe4mBkmbZmQ63vRhiY6eWW2ErWyPVCU5OwCxwQDPrRbjlpB-PkeJrFf1vE2ESeMxtQj5tTafDldgMKmrgm7TKauWJWnl1ssa2GQDHgzGNt4oe05W93gq8Rh26l2PPCclt8hlOB8kJM5I2Fg5E6b1bToxnfFg2gQLKP_A=s16000" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">I primi piatti mi entusiasmano sempre tanto. Di solito i miei sono "piatti unici", comprendono sempre verdure e un pochino di proteine, senza dimenticare una buona dose di grassi sani.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Oltre ad alzarmi l'umore, mi saziano per ore, così non passo il resto della giornata alla ricerca di qualcosa, che poi non so nemmeno io cosa..</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Quelli fatti con la pasta fresca sono i miei preferiti e quando troviamo il tempo per farli in casa, la soddisfazione è sempre tanta. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Tempo, ma chi ne ha d'avanzo? Tutti, basta saperlo ottimizzare. Non è così facile in realtà, anche solo pensarci mi viene l'ansia, ma ho imparato a ricavarmelo, in un modo o nell'altro. Ammetto che a volte è più facile di altre, basta provarci.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">C'è sempre quella mattinata vuota, <i>(a volte di domenica?),</i> o comunque quel paio d'ore di un giorno di riposo, che potrebbero diventare quel momento giusto per decomprimere un po' dallo stress, mettere le mani in pasta e goderci alla fine un piatto squisito che ci ripagherà completamente.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">E quando lo trovate, quel tempo tanto prezioso, producetene una dose superiore da poter riporre nel freezer!! Io lo faccio sempre.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdH8W4gYFHEETuGgthbzQgMi667gV5vrEGiGxAkq3nx1vpxKbahDHQqGeMBsiwoFbWRIvWelIJ5K6XtqAPgSgRY6Qs4B9sjTU-SlEqiuKeRhgKGI-fqF0OmehxECKnaKtaBKGV1I_wpJU9a_SDuu6TnNkuvR2z9UNa9cfJRE_LFReKvrRBlW_89GeL7w" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdH8W4gYFHEETuGgthbzQgMi667gV5vrEGiGxAkq3nx1vpxKbahDHQqGeMBsiwoFbWRIvWelIJ5K6XtqAPgSgRY6Qs4B9sjTU-SlEqiuKeRhgKGI-fqF0OmehxECKnaKtaBKGV1I_wpJU9a_SDuu6TnNkuvR2z9UNa9cfJRE_LFReKvrRBlW_89GeL7w=w427-h640" width="427" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>TAGLIATELLE ALLA CURCUMA <br />CON ZUCCHINE E TRIGLIE</b></span></p><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /><span style="font-size: medium;"><b>INGREDIENTI</b> per 4 persone:</span></span><div><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;"><u>Tagliatelle</u></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">300 gr. di farina tipo 1</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">3 uova </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">1 cucchiaino di curcuma</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">1 pizzico di di sale</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">1 cucchiaio di olio EVO</span></li></ul><div><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">***</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">4 triglie di scoglio</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">3 zucchine medie</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">1 spicchio d'aglio</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">foglioline di basilico </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">olio EVO q.b.</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">sale e pepe q.b.</span></li></ul></div><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"><b>PREPARAZIONE:</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><u style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: large;">Tagliatelle</u><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: large;">: </span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">distribuite</span><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"> sulla spianatoia la farina a fontana e create un foro al centro. Unite le uova, la curcuma, il sale e l'olio EVO.</span></span></div><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;"><div style="text-align: justify;">Impastate con una forchetta, amalgamando le uova con la farina, dai bordi verso il centro. Quando le uova saranno ben amalgamate alla farina, cominciate ad impastare a mano sulla spianatoia. Lavorate l'impasto fino a che non risulti liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.</div><div style="text-align: justify;">(Potete ugualmente fare l'impasto utilizzando una planetaria).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></span><span style="font-size: medium;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;">Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto, tagliatene un pezzo, i<span style="color: #666666; font-family: verdana;">nfarinatelo, appiattitelo con le mani e passatelo nella macchina per la pasta allo spessore più grande. </span>Ripiegatelo su se stesso, infarinatelo e passatelo nuovamente nella macchina per la pasta (questa volta allo spessore minore del precedente) e ripetete questa operazione fino ad arrivare al penultimo spessore della macchina.</div></span></span><div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">Ottenuta la sfoglia, spolveratela di farina, arrotolatela e con un coltello affilato ricavate delle tagliatelle di circa mezzo centimetro di spessore. Al termine srotolatele, infarinatele e formate dei "nidi". </span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;">Fatele asciugare su un tagliere coperte da un canovaccio fino al momento di cuocerle. </span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Squamate, eviscerate e lavate le triglie, ricavatene otto filetti, spinateli e teneteli da parte.</span></div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Fate imbiondire lo spicchio d'aglio in una padella con un filo di olio EVO. Tagliate a dadini la parte verde delle zucchine e tenete da parte quella interna. Mettetele nella padella con l'aglio, salate, pepate e fate cuocere per 6/7 minuti a fuoco medio; aggiungete un mestolo di acqua all'occorrenza. A cottura ultimata, eliminate l'aglio.</span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: medium;"><span><div style="text-align: justify;">In un'altra padella sistemate un foglio di carta forno e cuocete per circa due minuti i filetti di triglia conditi con un filo d'olio EVO e tagliati a tocchetti. Salateli e spegnete il fuoco.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Portate ad ebollizione l'acqua per la cottura delle tagliatelle, salatela e unite la parte interna delle zucchine tenuta da parte. Appena sarà cotta frullatela con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Utilizzando l'acqua di cottura, lessate le tagliatelle e scolatele direttamente nella padella con le zucchine; aggiungete la crema di zucchine frullata, le triglie, il basilico e un filo di olio EVO. Fate saltare in modo da "legare" bene tutti gli ingredienti.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sistemate le tagliatelle nei piatti aggiungendo un filo di olio EVO e foglioline di basilico.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></span></span></div></div>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-54150793600491329682022-04-14T15:17:00.004+02:002024-03-16T09:10:27.623+01:00Ricordo di pastiera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSynpawE-FykrddQqo_7IXQ4VYkDsAH1aEVltDKYU6VrhBmTZLuYSvENZ_UXgD3504T_gC2Li7FTies54AuoGw-auieSJwfc00NmAAOhFZlG7s3Z4YAzWP7s9KCgktnMD1FNJ5W2Ynh6ZWGdzlsapSpxnxnxMFy4fG7iYEP_z_fjW6y5qf4iZEG5U2tg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSynpawE-FykrddQqo_7IXQ4VYkDsAH1aEVltDKYU6VrhBmTZLuYSvENZ_UXgD3504T_gC2Li7FTies54AuoGw-auieSJwfc00NmAAOhFZlG7s3Z4YAzWP7s9KCgktnMD1FNJ5W2Ynh6ZWGdzlsapSpxnxnxMFy4fG7iYEP_z_fjW6y5qf4iZEG5U2tg=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><i>Sorprendente!! </i>Fa rima con sorpresa e incredibilmente siamo quasi a <i>Pasqua.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><i>Proprio non me l'aspettavo, questo dolce è di una bontà senza senso. </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><i>Dopo anni trascorsi a preparare ogni tipo di crostata, lievitato, torte al cucchiaio, cremosi, biscotti, credevo che più nulla di dolce potesse risvegliare nuove emozioni.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><i>Ma come nella vita "tutto può succedere". E' successo ora, ancora.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Morso dopo morso sono stata conquistata irrimediabilmente da queste crostatine al punto che...</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">..<i>non ho più voglia di preparare la Pastiera! Quest'anno va così...</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Se cercate sapori confortanti come il mix di fiori d'arancio e ricotta, la delicatezza e la cremosità di latte e panna e la croccantezza di una squisita pastafrolla alle mandorle, allora provate! Sarà come una passeggiata in Paradiso. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><i>Nota: dal momento che abbiamo scelto di non utilizzare più zucchero saccarosio nei nostri dolci, in questa ricetta trovate solo zuccheri a basso, medio e nullo indice glicemico. Naturalmente possono essere sostituiti a vostra discrezione.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="color: #ffd966; font-size: large;"><b>Buona Pasqua a tutti Voi</b></span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="color: #ffd966; font-size: large;"><b><br /></b></span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhqWVmBp0Oa9r_fl2k9R-PxvR3p4NnQpnvVXAe9AR3lO1ANKh3YG8BuwnjrdB9WuV3_4PN8ET34xS6U27v9VFV9IhshFsVioNGt1m8S8UiYjtH1H8k1i9QPaBHFGNt8dOKz3FSttwDCWr3DJyhr5FwZEd0KOipKRJePez_HLE7fWhVt0f5eoJiFudC1yA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhqWVmBp0Oa9r_fl2k9R-PxvR3p4NnQpnvVXAe9AR3lO1ANKh3YG8BuwnjrdB9WuV3_4PN8ET34xS6U27v9VFV9IhshFsVioNGt1m8S8UiYjtH1H8k1i9QPaBHFGNt8dOKz3FSttwDCWr3DJyhr5FwZEd0KOipKRJePez_HLE7fWhVt0f5eoJiFudC1yA=w427-h640" width="427" /></a></div></div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>RICORDO DI PASTIERA</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>INGREDIENTI</b> per 10 crostatine:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-family: verdana;"><u>Pasta frolla</u><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">200 gr. di farina tipo 1</span></li><li><span style="font-family: verdana;">50 gr. di farina di mandorle</span></li><li><span style="font-family: verdana;">70 gr. di zucchero di cocco</span></li><li><span style="font-family: verdana;">100 gr. di burro</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 uovo</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 limone bio (la scorza grattugiata)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 gr. di sale</span></li></ul><u>Crema pastiera</u><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">370 gr. di grano cotto</span></li><li><span style="font-family: verdana;">220 gr. di ricotta vaccina</span></li><li><span style="font-family: verdana;">60 gr. di zucchero di cocco</span></li><li><span style="font-family: verdana;">50 gr. di sciroppo d'acero</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 bacca di vaniglia</span></li><li><span style="font-family: verdana;">½ arancia bio (la scorza grattugiata)</span></li><li><span style="font-family: verdana;">100 ml. di latte</span></li><li><span style="font-family: verdana;">2 gr. di agar agar</span></li></ul><u>Chantilly all'arancia</u><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: verdana;">250 gr. di panna</span></li><li><span style="font-family: verdana;">70 gr. di cioccolato bianco</span></li><li><span style="font-family: verdana;">1 arancia bio (la scorza grattugiata)</span></li></ul><div><u>Decorazione</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>scorze di arancia e cedro candite q.b.</li></ul></div><div><br /></div><div><b>PREPARAZIONE:</b></div><div style="text-align: justify;"><u>Chantilly all'arancia:</u> scaldate in un pentolino la panna con la scorza dell'arancia grattugiata. Fatela riposare in frigorifero per 4-6 ore in modo tale che la scorza d'arancia rilasci gli oli essenziali e profumi la panna.</div><div style="text-align: justify;">Trascorso il tempo di riposo, filtratela e scaldatela nuovamente, versatela sul cioccolato bianco tritato grossolanamente e mixate con un minipimer ad immersione. Riponete la panna in frigorifero per tutta la notte.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Pasta frolla:</u> nella ciotola della planetaria (con la foglia) mettete la farina, la farina di mandorle, la scorza del limone, il sale e il burro freddo a pezzi; fate girare la macchina fino a "sabbiare" il composto, unite poi lo zucchero di cocco precedentemente frullato per renderlo più fine e l'uovo leggermente sbattuto. Appena si sarà formato l'impasto, avvolgetelo in una pellicola e conservatelo in frigorifero per 2-3 ore.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Trascorso il tempo di riposo, imburrate delle formine o degli anelli da 8-9 centimetri e rivestiteli con la pasta frolla, bucherellate la superficie e metteteli 15 minuti nel congelatore. Dopodiché cuoceteli in forno a 180° per circa 18-20 minuti.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Crema Pastiera:</u> sciacquate il grano con acqua fredda; utilizzando un robot da cucina, frullate il grano insieme alla ricotta, lo zucchero di cocco, lo sciroppo d'acero, i semi estratti dalla bacca di vaniglia, l'<span style="text-align: left;">acqua di fiori d'arancio e la scorza grattugiata della mezza arancia. Dovrete ottenere una crema abbastanza fluida.</span></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Fate bollire per 2 minuti il latte con l'agar agar, unitelo alla crema di grano e frullate per amalgamare tutto. Riempite le crostatine con la crema preparata e fatele riposare in frigorifero per 30 minuti.</span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;">Montate con le fruste la panna profumata all'arancia e mettetela in un sac à poche con bocchetta a stella. Decorate le crostatine con piccoli ciuffi di panna e decorate con cubetti di arancia e cedro canditi, o se preferite con della scorza di arancia grattugiata.</span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></div></span></span></div><p></p>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-69569428060095743432022-03-16T16:42:00.003+01:002022-04-10T09:16:38.733+02:00Mini burger di lenticchie rosse<p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhjohnhGvqEvrHvV0BjW8QzeqySeIV5PLcfJYg8d8dBHOm6BeqJXfjWMC1FMRRrqOaTZIFCl-LRhJV4dymcOB2mLSEBA_ASMN7jLy2d08wwvl15B10Hf8Y_czTjyH4xD3DwCRVx914PmHvwGFWfJvDdUQGlvlUnrpFeKzx1QJ_8ku7EYI8cY4L0BQd9PQ" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhjohnhGvqEvrHvV0BjW8QzeqySeIV5PLcfJYg8d8dBHOm6BeqJXfjWMC1FMRRrqOaTZIFCl-LRhJV4dymcOB2mLSEBA_ASMN7jLy2d08wwvl15B10Hf8Y_czTjyH4xD3DwCRVx914PmHvwGFWfJvDdUQGlvlUnrpFeKzx1QJ_8ku7EYI8cY4L0BQd9PQ=s16000" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>"Cosa si mangia stasera?"</i> Il pomeriggio è ormai al volgere e immancabilmente ecco che qualcuno in casa si fa avanti con la domanda <i>o peggio</i> la richiesta di novità, di qualcosa di diverso... o forse sarebbe più corretto dire che è mosso dal desiderio di sfogare nel cibo le emozioni di un'intera giornata. <i>Che poi,</i> anche lo stomaco, ad una certa, reclama un po' di attenzioni;-) soprattutto se il pranzo è stato rapido e dimenticabile.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-family: verdana;">Ogni tanto, per aggirare la noia delle solite cose, preparo i mini burger vegetali. Prima cosa non devo impazzire in cucina: sono facili da fare, piacciono a tutti in casa e possono essere diversi ogni volta a seconda degli ingredienti. </span><span style="font-family: verdana;">Ma soprattutto non amo quelli del supermercato e quindi non ho alternative. Mi tocca organizzarmi.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Ho provato questi con lenticchie rosse, cavolfiore e Feta. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Buoni davvero. Salsina pucciosa e tutti contenti.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0JD_jLFFL4U_80sztGYl6xLkkHVCUgzzL7CX4vx5CVWNRO9aYOrQx974kN_-F8ZqtvybX63dQZMP1Ni_7pfAGt2p240k_qCdiL3_JxxY6zUFTQPU1humFjUXNVx7tB0ojJiunCZ4gjVnZr2MWf6ikOAHG8xtS-awIJjTrgBcTMPklG8aJeXTd54EHYA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0JD_jLFFL4U_80sztGYl6xLkkHVCUgzzL7CX4vx5CVWNRO9aYOrQx974kN_-F8ZqtvybX63dQZMP1Ni_7pfAGt2p240k_qCdiL3_JxxY6zUFTQPU1humFjUXNVx7tB0ojJiunCZ4gjVnZr2MWf6ikOAHG8xtS-awIJjTrgBcTMPklG8aJeXTd54EHYA=w427-h640" width="427" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;">MINI BURGER DI LENTICCHIE ROSSE</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>INGREDIENTI</b> per 20-25 mini burger:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">200 grammi di lenticchie rosse</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">100 gr. di cavolfiore</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">80 gr. di Feta</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">50 gr. di olive Taggiasche</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 scalogno</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 uovo</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 ciuffo di prezzemolo</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 cucchiaino di paprica dolce</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">farina di riso integrale q.b.</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">sale e pepe q.b.</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">olio EVO q.b.</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Salsa allo yogurt</u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">100 gr. di yogurt bianco</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 cucchiaino di senape dolce</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 cucchiaino di olio EVO</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 cucchiaino di olio all'aglio</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">erbe aromatiche (timo, maggiorana, origano, ecc.)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">sale e pepe q.b.</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>PREPARAZIONE:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Sciacquate le lenticchie, trasferitele in un pentolino e coprite con acqua leggermente salata. Cuocetele per circa 10-12 minuti dal momento dell'ebollizione.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Scolate le lenticchie, mettetele in una ciotola e fatele raffreddare in frigorifero.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Sbollentate il cavolfiore e tritatelo grossolanamente.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Prendete le lenticchie, unite lo scalogno e il prezzemolo tritati, il cavolfiore, la Feta sbriciolata, la paprika, le olive e l'uovo. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungete un po' di farina di riso. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e regolate di sale e pepe.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Formate con l'impasto delle piccole polpette aiutandovi con le mani o con un dosa gelato. Sistematele su una teglia ricoperta con carta forno e schiacciatele in modo da ottenere un piccolo burger. Irroratel con un filo di olio EVO e cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti. Servite i mini burger di lenticchie accompagnati dalla salsa allo yogurt.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Salsa allo yogurt:</u> miscelate tutti gli ingredienti con lo yogurt aiutandovi con un frustino.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div></div><p></p>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-39592740525052600842021-12-31T12:02:00.184+01:002022-01-26T12:34:07.022+01:00Crostatina di Capodanno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKbZ9lPHFnmKMgMauJguvkdi9r8NsEy0QnpIAUWoe50xnFMa8S5G0_tyE-CVC0zC9-6OzI8vRIj728636Tnu-IR3hrwdvSwg7G9f3c3dRf6izYimc9m3yrFFV1YQtY2M8JYsefu-OcF50/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKbZ9lPHFnmKMgMauJguvkdi9r8NsEy0QnpIAUWoe50xnFMa8S5G0_tyE-CVC0zC9-6OzI8vRIj728636Tnu-IR3hrwdvSwg7G9f3c3dRf6izYimc9m3yrFFV1YQtY2M8JYsefu-OcF50/s16000/IMG_9730+copia.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Questo è il dolce che ho portato in tavola il primo giorno dell'anno. Ci tenevo a condividerne la ricetta che è stata una vera sorpresa! E' completamente inedita, nessuna ispirazione questa volta... pensata e studiata mixando i miei gusti preferiti e valutando diverse consistenze per risultare perfetta. Obiettivo raggiunto.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Per me, la perfezione. </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAIYjuMItYdlZrfb_0HAeBtFGNJzWmdECbpd5psfYGhJ-v_pZXJlyJ4i832Ye2to_6RNVngZhLakkUuE5E76J48ib_jqL5oZgaJlGyYXpiz1p8fROoLNLRmYVCIMeutOw0Gu1NU3SJbXMm8lrYgBVQPTlpSeDBvRfxeURphvf3tXnZRMipgFkBpivvvw=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAIYjuMItYdlZrfb_0HAeBtFGNJzWmdECbpd5psfYGhJ-v_pZXJlyJ4i832Ye2to_6RNVngZhLakkUuE5E76J48ib_jqL5oZgaJlGyYXpiz1p8fROoLNLRmYVCIMeutOw0Gu1NU3SJbXMm8lrYgBVQPTlpSeDBvRfxeURphvf3tXnZRMipgFkBpivvvw=w426-h640" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>CROSTATINA DI CAPODANNO</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>INGREDIENTI</b> per 6 crostatine:</span></div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u><br />Pasta frolla</u><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">185 gr. di farina tipo 2</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">15 gr. di cacao amaro</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">50 gr. di farina di mandorle</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">90 gr. di zucchero di cocco</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">100 gr. di burro</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 uovo</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 gr. di sale</span></li></ul><u>Mousse alle mandorle:</u><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">200 gr. di ricotta</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">70 gr. di crema di mandorle non zuccherata</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">40 gr. di zucchero di cocco</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">½ limone (la scorza grattugiata)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">200 gr. di panna</span></li></ul></span><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Composta di pere:</u><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">300 gr. di pere sode</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">10 gr. di zucchero di canna</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">8 gr. di amido di mais</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">50 ml. di vino Moscato</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 bacca di vaniglia</span></li></ul><div><u>Decorazione</u></div><ul style="text-align: left;"><li>mandorle a lamelle q.b.</li><li>cacao amaro q.b.</li><li>miele q.b.</li></ul><b>PREPARAZIONE:</b><br /><div style="text-align: justify;"><u>Pasta frolla:</u> nella ciotola della planetaria (con la foglia) mettete la farina, la farina di mandorle, il cacao, il sale, e il burro freddo a pezzi; fate girare la macchina fino a "sabbiare" il composto, unite poi lo zucchero e l'uovo leggermente sbattuto. Appena si sarà formato l'impasto, avvolgetelo in una pellicola e conservatelo in frigorifero per 2-3 ore.</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #666666;">Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, imburrate delle formine o degli anelli da 8-9 centimetri e rivestitele con la frolla, bucherellate la superficie e mettetele 15 minuti nel congelatore. Dopodiché cuocetele in forno a 180° per circa 18-20 minuti.</span></span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Mousse:</u> setacciate la ricotta in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la scorza del limone e la crema di mandorle. Amalgamate molto bene gli </span><span style="color: #666666; font-family: verdana;">ingredienti </span><span style="color: #666666; font-family: verdana;">aiutandovi </span><span style="color: #666666; font-family: verdana;">con una frusta. Montate la panna e unite anch'essa alla mousse, mescolando dall'alto verso il basso </span><span style="color: #666666; font-family: verdana;">con una spatola</span><span style="color: #666666; font-family: verdana;">. Riempite con la mousse degli stampi in silicone a cupola dello stesso diametro delle crostatine e surgelateli.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Composta di pere:</u> sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti di circa mezzo centimetro. Ponetele in una ciotola di vetro e unite lo zucchero, l'amido il Moscato, la polpa estratta dalla bacca di vaniglia e mescolate bene. Chiudete la ciotola con due giri di pellicola e cuocete nel forno a microonde per circa 4-6 minuti. Fate raffreddare.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Composizione:</u> riempite le crostatine con la composta di pere, adagiate sopra la mousse alle mandorle e spolverate con il cacao. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Tostate leggermente le lamelle di mandorle, spennellatele con un po' di miele e attaccatele attorno alla mousse.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKZyPMpu6xYz23FJOvLMd3X33oQoLQEEStpLvGCLua5-IMPGd3X7d0Hwa-vEvooa94NMl-1V_tATq3A_6vWIGI96AJVfMIxb-mYH8nBBpDHqAURew4xUj4EQfG1R_IUjnKryKuoEVuRfAm/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKZyPMpu6xYz23FJOvLMd3X33oQoLQEEStpLvGCLua5-IMPGd3X7d0Hwa-vEvooa94NMl-1V_tATq3A_6vWIGI96AJVfMIxb-mYH8nBBpDHqAURew4xUj4EQfG1R_IUjnKryKuoEVuRfAm/w427-h640/IMG_9778+copia.jpg" width="427" /></a></div><br /><p></p></div></div></div>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-63246454844682683932021-10-25T12:35:00.005+02:002021-10-25T12:35:52.040+02:00Ragù di soia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj62LHvcEbF3kiorYw3eVuX0IlX8mv3AxY8S0b53T4ibVPIYZMsqiOhhsJl7idVNn9lzsBguuywB3pyNoU_7RO3NbNK3CI7aTKtkk4Ja1-IixegW46T74zDfSdAIX3hPi7A7iaw09PaxFMU/s1600/IMG_7581+copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj62LHvcEbF3kiorYw3eVuX0IlX8mv3AxY8S0b53T4ibVPIYZMsqiOhhsJl7idVNn9lzsBguuywB3pyNoU_7RO3NbNK3CI7aTKtkk4Ja1-IixegW46T74zDfSdAIX3hPi7A7iaw09PaxFMU/s1600/IMG_7581+copia.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Cosa pensate se dico "ragù"? </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Il ragù con il suo profumo deciso è denso di ricordi perchè fa parte di tanti pranzi di bambina, di ritorno da scuola. Confortante e succulento, mi ha accompagnato per anni nella mia crescita.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Confesso che ora ne faccio un consumo minimo, quasi inesistente nella mia alimentazione. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Per ragioni diverse ho sperimentato versioni alternative e riconosco di aver trovato la perfezione per me, questa ricetta è la definitiva, non la modificherò più. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Le proteine sono tante, i grassi saturi nulli, il gusto è divino. Chi l'avrebbe detto?...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAFLYQa_RdSGyn5T3GZmYSLihOxQx6qTzHncfHSXLQu1HkK0_KZLRXMXp2gOgh9V4W_Rjy6TDceZWZhsXgdmcdnLAXd9bDLkXnTrv7UTl-y0V4_lzUD6LquOWFcVIwyBrfYFyi13mlc_s/s1600/IMG_7608+copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAFLYQa_RdSGyn5T3GZmYSLihOxQx6qTzHncfHSXLQu1HkK0_KZLRXMXp2gOgh9V4W_Rjy6TDceZWZhsXgdmcdnLAXd9bDLkXnTrv7UTl-y0V4_lzUD6LquOWFcVIwyBrfYFyi13mlc_s/s640/IMG_7608+copia.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;">RAGÙ DI SOIA</span></b></div>
<span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif"><br /><b><span face="Verdana, sans-serif" style="color: #666666;">INGREDIENTI per 6 persone:</span></b></span><br />
</span><ul>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">150 gr. di soia granulare</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 lt. di passata di pomodoro</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 carota</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 scalogno (o una piccola cipolla)</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 costa di sedano</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 spicchio di aglio</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">10 gr. di olio evo</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">sale q.b.</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">aromi misti: salvia, rosmarino, timo e alloro</span></li>
</ul>
<span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif" style="color: #666666;"><b>Preparazione:</b></span><br />
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">Reidratate la soia in acqua bollente salata per 2 minuti, dopodiché scolatela e strizzatela.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">Preparate una brunoise (cubettini piccoli) con la carota, il sedano e lo scalogno. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">In una casseruola fate soffriggere nell'olio la brunoise, unendo anche lo spicchio d’aglio e gli aromi. Dopo qualche minuto aggiungete la soia granulare e fate rosolare. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">Infine eliminate i rametti degli aromi e se necessario regolate di sale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Note:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana; text-align: start;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<i><span style="color: #666666; font-family: verdana;">La soia triplica il suo volume, quindi 100 gr. corrisponderanno a 300 gr. una volta reidratata.</span></i></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-16690457861409044202021-03-17T13:55:00.003+01:002021-03-17T13:55:37.241+01:00Torta orzo<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaXkfWUQObjAPvtDmu-wI3_I6YeiyJLbH1DoIJeA5Fm4D4gVtWxQ1eUdVR0wpXYYMYN-5m8eUvaurYy890znPdg_K7yF5Dk1_Qcd2LihS7AzTrzIPB0iG1cwRTsuYQI5JWk-ppNR8JrTzm/s1600/IMG_7902_mod+copia.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaXkfWUQObjAPvtDmu-wI3_I6YeiyJLbH1DoIJeA5Fm4D4gVtWxQ1eUdVR0wpXYYMYN-5m8eUvaurYy890znPdg_K7yF5Dk1_Qcd2LihS7AzTrzIPB0iG1cwRTsuYQI5JWk-ppNR8JrTzm/s1600/IMG_7902_mod+copia.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Questa è una delle più sane golosità che conosca, è un dolce fresco ed appagante, quello che cerco quando le temperature si alzano un po' e vorrei gustarmi qualcosa dal frigorifero. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Utilizzare farine alternative al frumento è sempre preferibile, io spesso scelgo varianti più salutari. L'orzo in particolare è un cereale rinfrescante e molto ricco di proteine, sali minerali e fibre. Risulta molto utile a chi non digerisce bene in quanto stimola la produzione di succhi digestivi prevenendo la stitichezza.<span style="background-color: white;"> E che dire del gonfiore? Perfetto per chi si sente spesso gonfio come un pallone, in più accelera il metabolismo e le fibre insolubili che contiene regolano glucosio e preservano la salute del cuore. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><i>L'ho già detto che è superdivinamente goloso??</i></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><i>n.b. l'orzo contiene glutine, attenzione: non è adatto ai celiaci.</i></span></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: center;"><b style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: xx-large;">TORTA ORZO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>INGREDIENTI:</b></span><ul>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">250 gr. di farina di orzo integrale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">3 uova</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">100 gr. di zucchero di canna integrale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">50 g di olio di vinacciolo o EVO leggero</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">180 ml. di latte di vegetale non zuccherato (soia o mandorla)</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">½ baccello di vaniglia o un cucchiaino di estratto</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">2 gr. di sale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">20 gr. di lievito per dolci</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">200 ml. di caffè d’orzo</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">250 gr. di crema di nocciole e cioccolato</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">zucchero a velo q.b.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>PREPARAZIONE:</b></span><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">Montate le uova con lo zucchero e i semi estratti dalla bacca di vaniglia, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Mescolate la farina con il lievito e il sale. Continuando a montare aggiungete a filo l’olio e il latte vegetale, dopodiché, aiutandovi con una spatola, unite la farina con il lievito. Rivestite con la carta forno uno stampo da 22-24 cm. e riempitelo con l’impasto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">Cuocete la torta in forno caldo a 180° per 35-40 minuti. Sfornatela e lasciatela intiepidire; rimuovete lo stampo e fate raffreddare su una gratella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">Non appena sarà fredda, tagliatela a metà, bagnate i dischi con tutto il caffè d’orzo freddo e farcitela con la crema alla nocciola e cioccolato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">Decoratela con una spolverata di zucchero a velo sulla superficie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-71894575677000017082021-01-25T12:36:00.000+01:002021-01-25T12:36:10.779+01:00Cavolfiore al forno<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfFlw751AH7GjgYPa-6mRFATNwKXUqIo2Pss9LSfeC3E3OFWUUiJjPvbYDOohqdtppTOdsqd76LMTWV40p8WZbOJyOL9PsaevVf6dxraFFzoam4_gaJ_kw34doJfh-JgyYIOm0vy0xU4wK/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfFlw751AH7GjgYPa-6mRFATNwKXUqIo2Pss9LSfeC3E3OFWUUiJjPvbYDOohqdtppTOdsqd76LMTWV40p8WZbOJyOL9PsaevVf6dxraFFzoam4_gaJ_kw34doJfh-JgyYIOm0vy0xU4wK/s16000/IMG_8414+copia.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Sapete, quando desidero qualcosa di particolarmente saporito ma allo stesso tempo sano e veloce, nella stagione invernale lascio quasi sempre al mio forno <i>il lavoro sporco</i>... mi basta lavare ed affettare le verdure, aggiungere qualche spezia e il gioco è fatto... mi avanza ancora tempo per terminare gli ultimi impegni del tardo pomeriggio... giusto prima dell'ora di cena. Eh sì di solito prediligo le infornate a quell'ora, mi danno più soddisfazione e credetemi con un pizzico di organizzazione si possono servire piatti supergustosi! <i>E' vero...</i> non tutti hanno la fortuna di rientrare a casa dal lavoro prima delle 19, ma se al mattino abbiamo preparato la nostra teglia di cavolfiore, sarà sufficiente al rientro infornare per una mezz'oretta.. <i>il tempo di una doccia... e sarete grati per l'ottimo risultato.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Il cavolfiore mi piace, lo consumo spesso, si presta benissimo a mille preparazioni, questa versione <i>speziata</i> però è la mia preferita... </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Con gli eventuali avanzi e un po' di liquido caldo, frullo il tutto e mi gusto un'ottima vellutata per il pranzo del giorno dopo... <i>fantastico no?!</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0-e6AGm9nJlnzPDawWjr9fSfn1N1wfB5MqlquKL1agDXxstn4W5KbY9cPo-_TxNEFndnb30yXFYlCncPc0t2rxA8CfhAYatK_YtFsGMoqhLJiHQ4u8C3oT3pCuwpdqkK7oHc4tfNhXLT/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0-e6AGm9nJlnzPDawWjr9fSfn1N1wfB5MqlquKL1agDXxstn4W5KbY9cPo-_TxNEFndnb30yXFYlCncPc0t2rxA8CfhAYatK_YtFsGMoqhLJiHQ4u8C3oT3pCuwpdqkK7oHc4tfNhXLT/w427-h640/IMG_8404+copia.jpg" width="427" /></a></div></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: large;"><b>CAVOLFIORE AL FORNO</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #666666;"><b>INGREDIENTI</b> per 4-6 persone:</span><br /></span></p><ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;"><span style="color: #666666;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"></span><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cavolfiore (600-700 gr.)</li><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucchiaino di curcuma in polvere</li><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucchiaino di cumino in polvere</li><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucchiaino di curry</li><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">½ cucchiaino di zenzero in polvere o fresco grattugiato</li><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucchiaino di origano</li><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 testa d'aglio</li><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">4-5 foglie di salvia</li><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucchiaino di sale</li><li style="background-color: white; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">50 ml. di olio EVO</li></span></span></ul><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><b>PREPARAZIONE:</b></span><br style="background-color: white; color: #666666;" /></span><div style="background-color: white; color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Lavate il cavolfiore, eliminate le foglie e parte del torsolo centrale. Adagiate il cavolfiore sul tagliere e tagliate delle fette spesse circa un centimetro. </span></div><div style="background-color: white; color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Rivestite una teglia con la carta forno e disponete le fette di cavolfiore una vicina all'altra senza sovrapporle. Tagliate la testa d'aglio in due parti e sistematele nella teglia, aggiungete anche le foglie di salvia.</span></div><div style="background-color: white; color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">In una ciotola riunite tutte le spezie, il sale e l’olio evo, amalgamate tutto molto bene con un frustino e, con l’aiuto di un pennello, cospargete il composto sulle fette di cavolfiore.</span></div><div style="background-color: white; color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 30-40 minuti.</span></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;"><span face="verdana, sans-serif"><br /></span></div>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-61208704916281993182020-12-26T12:35:00.002+01:002022-01-23T14:50:30.782+01:00Crostatina di Natale<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDAaxg72I0jv4R7XDGvhiWCJpabY-JZgz1pAP6C-BKMD_aSmcQg4t_rsRG2JAy6DrQZkDXO5DlxRPOjDpONB4v_vjz6wAnBl8nNRkp-fchWWbal2i45X9hw2ZnIGPuKhCODfoyNUQa7DmR/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDAaxg72I0jv4R7XDGvhiWCJpabY-JZgz1pAP6C-BKMD_aSmcQg4t_rsRG2JAy6DrQZkDXO5DlxRPOjDpONB4v_vjz6wAnBl8nNRkp-fchWWbal2i45X9hw2ZnIGPuKhCODfoyNUQa7DmR/s16000/IMG_8572+copia.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><i>Il Natale arriva sempre.</i> Nonostante tutto, anche quest'anno che fatico a definire, <i>eccolo ritornare</i>... per fortuna è qui a ricordarci che c'è ancora speranza per quello che verrà, che stare insieme ed essere grati è necessario per il nostro benessere, anche se ancora in molti pensano di non aver nulla per cui ringraziare. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666;">Ho sempre creduto che condividere cose, pensieri e soprattutto il proprio tempo con le persone che sentiamo più vicine sia il vero spirito di questi giorni, ciò che regala più pace in assoluto. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666;">Tante volte ho scritto la parola<i> "condividere" </i>qui sul blog, <i>già</i>... sono sicura che le ricette siano tra le cose più condivise in assoluto e a Natale si sa, <i>i dolci sono consentiti a tutti! </i> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666;">Questa è la Crostatina di Natale realizzata in occasione delle feste, ricca di frutta secca e in guscio, speziata e dolce al punto giusto, perfetta al risveglio il giorno di Natale o di Santo Stefano, quando sentiamo forte il desiderio di indugiare nella lentezza e nella leggerezza dei giorni di festa, dove il tempo sembra dilatarsi e regalarci tanti momenti in famiglia. <i>Natale è donare...</i> partiamo dal nostro tempo, tanto prezioso e che spesso dimentichiamo essere il regalo più grande per chi è solo. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #cc0000;"><i>Buon Natale e buone feste a chi legge, con tutto il cuore.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRZTjYtZIoCL-U1iOtsxABEHD7-To-C6QstNKWWzqukYwiGPdoEe9YdM9p3EsrKhfLlUZydKwf1A0k3km0PRYo2vmfzxKi87umiyCMaT-Nw75Hzqqcxwml_A9HpVQQ49Qu3gGiHBdmOFZP/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRZTjYtZIoCL-U1iOtsxABEHD7-To-C6QstNKWWzqukYwiGPdoEe9YdM9p3EsrKhfLlUZydKwf1A0k3km0PRYo2vmfzxKi87umiyCMaT-Nw75Hzqqcxwml_A9HpVQQ49Qu3gGiHBdmOFZP/w427-h640/IMG_8561+copia.jpg" width="427" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>CROSTATINA DI NATALE</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>INGREDIENTI</b> per 6 crostatine:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u><br /></u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Pasta frolla</u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">250 gr. di farina tipo 1</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">50 gr. di farina di mandorle</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">50 gr. di zucchero di cocco</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">4 gr. di lievito per dolci</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">80 gr. di burro</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">2 uova</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 limone bio (la scorza grattugiata)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">2 gr. di sale</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Farcia:</u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">300 gr. di frutta disidratata (fichi, albicocche, datteri, uva passa, mirtilli, lamponi)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">½ mela</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">50 gr. di gherigli di noci</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 arancia bio</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 limone bio</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 cucchiaino di spezie in polvere (cannella, cardamomo, anice stellato, noce moscata)</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 cucchiaio di vino passito</span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">zucchero a velo q.b. (decorazione)</span></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>PREPARAZIONE:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Pasta frolla:</u> nella ciotola della planetaria <i>(con la foglia) </i>mettete la farina, la farina di mandorle, il lievito, il sale, la scorza del limone e il burro freddo a pezzi; fate girare la macchina fino a "sabbiare" il composto, unite poi lo zucchero e le uova leggermente sbattute. Appena si sarà formato l'impasto, avvolgetelo in una pellicola e conservatelo in frigorifero per 2-3 ore.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Farcia:</u> tritate grossolanamente la frutta disidratata e i gherigli di noci, sbucciate la mela e tagliate anch'essa a dadini. Sistemate il tutto in una terrina, aggiungete la scorza grattugiata degli agrumi, il succo di ½ arancia, il vino passito e le spezie. Lasciate riposare 30 minuti.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, imburrate le formine e rivestitele con la frolla, bucherellate la superficie e distribuite all'interno il ripieno. Con un coppa pasta rotondo ricavate il coperchio, tagliate il centro con uno stampino a forma di stella, appoggiate il coperchio sopra le crostatine e sigillate il bordo con le dita.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti, fino a doratura. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="background-color: white; color: #444444; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: xx-small;">N.B. <i>per fini fotografici ho riempito le stelline con della confettura di fragole.</i> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div></div><p></p>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-86794670674456335952020-10-26T09:44:00.122+01:002020-11-10T10:04:49.419+01:00Pancarrè integrale all'uvetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge27AWUNxv-qUGBRk8tH-kEIgf0Pyv3ngzEVS6mKfkPPhCtQq0xpeTjbWEr-XA16DC6Y1f48cqzXfyC7Jr2jwml3ldFCTQwuhiTjvOEBVr34Mm4u7CP9lkMhNAO8ZU0_cRJeoEtlE5siy9/s1600/IMG_7875+copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge27AWUNxv-qUGBRk8tH-kEIgf0Pyv3ngzEVS6mKfkPPhCtQq0xpeTjbWEr-XA16DC6Y1f48cqzXfyC7Jr2jwml3ldFCTQwuhiTjvOEBVr34Mm4u7CP9lkMhNAO8ZU0_cRJeoEtlE5siy9/s1600/IMG_7875+copia.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Quando si dice "Comfort food"</i>... Il pane lo è, certo che lo è! Almeno nel mio caso, niente sa confortarmi più del profumo di un buon pane appena sfornato. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">La casa prende vita e si respira gioia di vivere. La sensazione che qualcuno si stia occupando di noi.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Sorrido nell'attesa di gustarmi la prima piccola fettina... ma l'attesa non fa per me, non appena esce dal forno <i>chi resiste?...</i> Mi scotto pure le mani... ed eccola qui, ora ci metto sopra un filo di olio extravergine e mi godo questa calda bontà. Se consideriamo che questa cosa accade almeno due volte la settimana, si può dire che ho ben due occasioni in più per essere felice;-)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Oggi è toccato al pancarrè con l'uvetta, un pane piuttosto morbido e profumato. Non trovo difetti, lo amo follemente, soprattutto di prima mattina, bello tostato e arricchito con un velo di crema di arachidi oppure di marmellata di sambuco. Anche con la ricotta è eccezionale! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">L'uva passa è altamente energetica e soprattutto alcalinizzante, un toccasana per tutti noi!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Contiene un mucchio di antiossidanti, fibre, sali minerali... un vero aiuto per chi pratica sport, ma anche per chi soffre di stanchezza.. e con il cambio di stagione che stiamo attraversando ne abbiamo tutti un gran bisogno.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTWrrGQNQLr-Ry5q2AXpmRPpCQ5lfW8nb_EncMMNt1Z48QtQgQWddhfj3Dt20KSbKCoXKpO3CIPlRInJH38-JuxgP5FB9kbwrFinhuHJwP80sgb50wK0VYTcI6yKGc_GD_6kJfoqh8Ep65/s1600/IMG_7804+copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTWrrGQNQLr-Ry5q2AXpmRPpCQ5lfW8nb_EncMMNt1Z48QtQgQWddhfj3Dt20KSbKCoXKpO3CIPlRInJH38-JuxgP5FB9kbwrFinhuHJwP80sgb50wK0VYTcI6yKGc_GD_6kJfoqh8Ep65/s640/IMG_7804+copia.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span face=""verdana" , sans-serif"></span><div style="text-align: center;"><span face=""verdana" , sans-serif"><span style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>PANCARRÈ ALL'UVETTA</b></span></span></div>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif">
</span>
</span><div>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666;"><br /><b>INGREDIENTI:</b></span><br />
</span><ul><span style="color: #666666; font-family: verdana;">
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666;">500 gr. di farina semi integrale (tipo 2)</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666;">270 gr. di acqua</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666;">6 gr. di lievito di birra fresco</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666;">1 cucchiaino di miele</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666;">5 gr. di sale</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666;">30 gr. di olio E.V.O.</span></li>
<li><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666;">200 gr. di uva passa</span></li>
</span></ul>
<span style="font-family: verdana;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666;">
</span>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>PREPARAZIONE:</b></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">
<div style="text-align: justify;">
Ponete l’uva passa in una ciotola e copritela con acqua tiepida per farla rinvenire.</div>
<div style="text-align: justify;">
Miscelate l’acqua, il lievito e il miele nella ciotola della planetaria (utilizzando la foglia), unite metà della farina e l’uva passa scolata e risciacquata. Dopodiché unite il sale e aggiungete man mano altra farina. Non appena l’impasto inizia ad incordare montate il gancio, unite l’olio e a poco a poco il resto della farina. Lavorate fino a quando l’impasto risulterà liscio e compatto. Formate con le mani una palla e ponetela a lievitare per circa 2-3 ore in una ciotola coperta (fino al raddoppio).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trascorso il tempo, rovesciate l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato, sgonfiatelo con le mani, formate un rettangolo e piegatelo a portafoglio (vedi foto sotto). Capovolgetelo, rimettetelo nella ciotola e copritelo, lasciatelo riposare 30 minuti. Dopodiché, tiratelo delicatamente con il matterello e formate un rettangolo della larghezza dello stampo, arrotolatelo in modo da formare un cilindro e sistematelo in uno stampo da plum-cake rivestito con carta forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciate lievitare per circa un'ora in forno spento con la luce accesa, fino a quando l’impasto supererà di circa 1 centimetro il bordo dello stampo. A questo punto scaldate il forno a 200° e infornate il pancarrè per circa 30 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sformatelo e lasciatelo raffreddare su una gratella.</div>
</span></div>
<div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"><v:stroke joinstyle="miter"><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"><v:f eqn="sum @0 1 0"><v:f eqn="sum 0 0 @1"><v:f eqn="prod @2 1 2"><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"><v:f eqn="sum @0 0 1"><v:f eqn="prod @6 1 2"><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"><v:f eqn="sum @8 21600 0"><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas><v:path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:path></v:stroke></v:shapetype></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEior2Oe2gEODX7_FYLoZvR1vRhuf0nf8LmZ9bCSPJ3XTh-vOlOVC2-tjGnbblVY1tJf2tC1SF7KHEjnBLGX0MZOOtUJihXZT4KdxiSTfb7hVHv8d46jWSwtPovCj7jYTIL9aG6FxTVO_85i/s1600/Piega+a+tre.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEior2Oe2gEODX7_FYLoZvR1vRhuf0nf8LmZ9bCSPJ3XTh-vOlOVC2-tjGnbblVY1tJf2tC1SF7KHEjnBLGX0MZOOtUJihXZT4KdxiSTfb7hVHv8d46jWSwtPovCj7jYTIL9aG6FxTVO_85i/s400/Piega+a+tre.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEior2Oe2gEODX7_FYLoZvR1vRhuf0nf8LmZ9bCSPJ3XTh-vOlOVC2-tjGnbblVY1tJf2tC1SF7KHEjnBLGX0MZOOtUJihXZT4KdxiSTfb7hVHv8d46jWSwtPovCj7jYTIL9aG6FxTVO_85i/s1600/Piega+a+tre.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>
</div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-44626938316807980162020-09-29T16:00:00.107+02:002020-10-16T09:05:04.919+02:00Torta di fichi e noci senza zucchero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtNFGQMmcscLOZFo4nFwVr_z7yKK_F-aPVH79qgNjXsijfOlCXQ9GB2RZOFTkPbnodItWRLnoaGfQ-Y5IKX_gUiSNSrCBTBveM2HWiRWwLIAcZ89h_BttyKWiuxDihhBHS8g1mmbxb9g48/s1600/IMG_7622+copia.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtNFGQMmcscLOZFo4nFwVr_z7yKK_F-aPVH79qgNjXsijfOlCXQ9GB2RZOFTkPbnodItWRLnoaGfQ-Y5IKX_gUiSNSrCBTBveM2HWiRWwLIAcZ89h_BttyKWiuxDihhBHS8g1mmbxb9g48/s1600/IMG_7622+copia.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;">Quando preparo questa torta, quasi sempre fuori piove e il tempo è grigio, umidiccio. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Tutto ciò non mi stupisce... una delle cose che più mi conforta e mi alza l'umore in fretta è proprio realizzare qualcosa in cucina; darmi da fare mi rende felice e avere qualcosa da condividere con la famiglia ancora di più. Scelgo spesso una torta con sapori decisi, corposa e piuttosto umida, carica di grassi sani. L'umidità è frutto degli olii sprigionati dalle noci e dalla cremosità dei fichi secchi... morbidissimi, quasi caramellosi. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Non riesco ancora a credere di essere riuscita a realizzare un dolce tanto buono e goloso, senza l'aggiunta di un granello di zucchero, mai avrei immaginato anni fa un simile risultato!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Essendo le noci e i fichi secchi due prodotti tipicamente autunnali e superenergetici, questo è il momento perfetto per lasciarsi coccolare da una fetta di questa meravigliosa torta, che consiglio a colazione, per un ottimo inizio giornata, ma anche a merenda, subito dopo la sessione di sport! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Tanta Salute a Tutti!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3q88brxqAfXJqqrZ9aYt-9rJ4U2ytDv1ZraVMY_pmp3A-1yo7vBjAa9Z4I5OviJTpK4IrTnUlc2fIB1nAC5D8ASMlbjN3MSIst-bLE2yFH2zk0QUUI0eggA6H7l8RiAC0PNWSkWQK6LV/s1600/IMG_7680+copia.jpg"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3q88brxqAfXJqqrZ9aYt-9rJ4U2ytDv1ZraVMY_pmp3A-1yo7vBjAa9Z4I5OviJTpK4IrTnUlc2fIB1nAC5D8ASMlbjN3MSIst-bLE2yFH2zk0QUUI0eggA6H7l8RiAC0PNWSkWQK6LV/s640/IMG_7680+copia.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #f4cccc; font-family: verdana; font-size: x-large;"><b>TORTA DI FICHI E NOCI SENZA ZUCCHERO</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;"><b><span style="background: white; line-height: 18.4px;">INGREDIENTI </span></b><span style="background: white; line-height: 18.4px;">per una teglia da 20 cm.:</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">150 gr. di farina di farro integrale</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">100 gr. di fichi secchi</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">100 gr. di gherigli di noci</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">70 gr. di olio di vinacciolo o evo leggero</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">1 arancia (il succo)</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">½ limone bio (la scorza grattugiata)</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">90 gr. di latte di mandorla senza zucchero</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">1 uovo bio</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">20 gr. di lievito per dolci</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">1 gr. di sale</span></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<b><span style="background: white; line-height: 18.4px;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">PREPARAZIONE:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div style="background: white; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">Tritate finemente le noci con un cutter e tenetele da parte.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="background: white; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="background: white; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">Tagliate a pezzi i fichi e frullateli unendo anche l’olio, il succo dell’arancia, il latte di mandorla, la scorza del mezzo limone e l’uovo. Per questa operazione potete utilizzare anche un minipimer.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="background: white; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="background: white; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;">In un’altra ciotola, miscelate la farina di farro, la farina di noci, il lievito e il sale.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="background: white; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span face=""verdana" , sans-serif" style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="background: white; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span face=""verdana" , sans-serif">Versate l’impasto liquido preparato in precedenza sulle farine e mescolate con una spatola. Rivestite una teglia con la carta forno, versate il composto all’interno e livellate la superficie.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span face="Verdana, sans-serif"><br /></span></span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span face="Verdana, sans-serif"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 16.8667px; text-align: start;"><span face="Verdana, sans-serif">Cuocete la torta in forno a 180° per circa 30 minuti.</span></span><span face="verdana, sans-serif"><span style="text-align: start;"></span></span></span></span></span></div>
<br />Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-8327389979616250622020-08-31T20:56:00.002+02:002020-09-08T09:06:42.604+02:00Mini Magnum vegan cocco e lamponi<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpjBQ5iBw4sFIo63uTnJTT1R3_8i-N7ubqlCAJghKGM7AYwgb-In0J3ZidZvSnfJ6Cn0liPmnVOt0fHo8ckWL8OCe1NnXXg5uwAVW7lCG3TGqeR9S2xygCb9wzaIdKEZ_lW2YJdVXWxrJZ/s800/IMG_8051+copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpjBQ5iBw4sFIo63uTnJTT1R3_8i-N7ubqlCAJghKGM7AYwgb-In0J3ZidZvSnfJ6Cn0liPmnVOt0fHo8ckWL8OCe1NnXXg5uwAVW7lCG3TGqeR9S2xygCb9wzaIdKEZ_lW2YJdVXWxrJZ/w533-h800/IMG_8051+copia.jpg" width="533" /></a></p><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;">Fine estate, i ritmi si fanno più veloci ma la voglia di rimanere ancorati a questo periodo dell'anno è troppo forte... per fortuna anche il sole è ancora caldo e per quanto mi riguarda un goloso gelato rimette tutto a posto, o quasi;-) <i>di sicuro per il mio umore è un toccasana!</i> Per chi ama provare nuove sensazioni di dolcezza, di golosità o semplicemente è curioso, ecco qui la nostra versione: completamente healthy, nutriente e super cremosa. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><i>Ottimo a colazione, merenda e dopo lo sport!</i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSB6w4NFzPFxb6EdgLbzK3vNoyTCQQjioawtpJzyIRbJbBOKV65h6A2_s5IeFZszDWv_kBeJv0ShkVfJKvFxHKjMP46qGxSJedzZmyc7YTlbNwdApOJmXMpcmpEIzGawKgGognpr_CPEk9/s800/IMG_8101+copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSB6w4NFzPFxb6EdgLbzK3vNoyTCQQjioawtpJzyIRbJbBOKV65h6A2_s5IeFZszDWv_kBeJv0ShkVfJKvFxHKjMP46qGxSJedzZmyc7YTlbNwdApOJmXMpcmpEIzGawKgGognpr_CPEk9/s640/IMG_8101+copia.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><b style="font-family: verdana;"><span style="color: #f4cccc; font-size: x-large;">MINI MAGNUM VEGAN COCCO E LAMPONI</span></b></div><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b><br /></b></span></div><div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>Ingredienti</b> per 8-10 gelati:<br /></span><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">140 gr. di anacardi </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 lattina da 400 gr. di latte di cocco full fat (solo la parte densa 140 gr.) </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 bacca di vaniglia o un cucchiaino di estratto </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">2 cucchiai di sciroppo d'acero </span></li></ul><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Gelee di lamponi</u><br /></span><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">100 gr. di lamponi </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 cucchiaio di sciroppo d'acero </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1 cucchiaino di succo di limone </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">1½ cucchiai di semi di chia </span></li></ul><div style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><u>Copertura</u> </span></div><div style="text-align: left;"><ul><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">200 gr. di cioccolato fondente al 70% </span></li><li><span style="color: #666666; font-family: verdana;">20 gr. di olio di cocco </span></li></ul><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><b>Preparazione:</b><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Riponete nel frigorifero per tutta la notte la lattina di latte di cocco, in modo tale che la parte densa resti in superficie. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Mettete gli anacardi in una ciotola, copriteli con acqua fredda e lasciateli a mollo tutta la notte. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">In una piccola casseruola, cuocete a fuoco basso i lamponi con il succo di limone. Appena iniziano a scaldarsi, schiacciateli con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Spostate dal fuoco la casseruola e unite lo sciroppo d’acero e i semi di chia, amalgamate bene tutto, trasferite il composto in una ciotolina e riponetela in frigorifero. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Aprite la lattina di latte di cocco tenuta in frigorifero e prelevate con un cucchiaio la parte densa che si trova in superficie, trasferitela nel bicchiere di un robot da cucina assieme agli anacardi scolati, la vaniglia e lo sciroppo d'acero. Frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Riempite gli stampini per gelato in silicone (vedi foto) con la crema di anacardi al cocco, per circa 1/3. Create una lunga fossetta nel centro, quindi riempitela con la gelée di lamponi. Inserite i bastoncini di gelato e coprire con altra crema di anacardi al cocco. Congelate per almeno quattro ore, meglio tutta la notte. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Tritate grossolanamente il cioccolato e fatelo fondere nel microonde o a bagnomaria. Unire l'olio di cocco e mescolare molto bene. Trasferite il cioccolato fuso in un bicchiere alto e stretto ed attendete che il cioccolato arrivi ad una temperatura di 35-37°. Quindi estraete i gelati dagli stampini e immergeteli nel cioccolato, sgocciolateli bene, posizionateli su un vassoio rivestito di carta forno e riponeteli nel congelatore. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Se volete decorare i Magnum, potete riempire una sac à poche con il restante cioccolato fuso e fare una decorazione come quella della foto o una di vostro gusto.</i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxAnskjyPkJCjrSsmgd8RLwkqGjDUIVQFVDrT87ZDCNom5K6MxHASvZjsiW9PlM-LTLN6Kqe3IXRXNIe0RoOiNyJWfKTN8HiopStS9mKIunWrK2bmufWTU-AiFWuYQ-J0c2lONdcxeV9n/s800/IMG_8108+copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxAnskjyPkJCjrSsmgd8RLwkqGjDUIVQFVDrT87ZDCNom5K6MxHASvZjsiW9PlM-LTLN6Kqe3IXRXNIe0RoOiNyJWfKTN8HiopStS9mKIunWrK2bmufWTU-AiFWuYQ-J0c2lONdcxeV9n/s640/IMG_8108+copia.jpg" /></a></div><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOcToa923MlQtg718bqyJFMzRvUVyaW_U8KUaj-IgcVejD-PBNu7POCmcAseOQsV925mVx38JkV3Z9jqwNzWpkay4P1MEpiqaEaf-rmCtmFhC_TUWW1E1EN2hdS0_bzisBvkUzxMoKggfa/s300/Magnum.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOcToa923MlQtg718bqyJFMzRvUVyaW_U8KUaj-IgcVejD-PBNu7POCmcAseOQsV925mVx38JkV3Z9jqwNzWpkay4P1MEpiqaEaf-rmCtmFhC_TUWW1E1EN2hdS0_bzisBvkUzxMoKggfa/s0/Magnum.jpg" /></a></div><i><br /></i></span></div></div></div>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-3273503377877138392020-05-25T18:38:00.000+02:002020-05-25T18:38:05.375+02:00Muffins ai mirtilli<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJtmt1pe-rDRqvHdAlwN9xO7YTIwF8CoTFAOmnJsHJ-eyv2WffHULGnrNzwi1xvKyiHpq7_1bD-oZiw1NB0CsFzWIArfvc7_yGLtqUbz5vKglJv24O4axnDU0L6G1uRkzFjmJlZczFJZBi/s1600/IMG_7939+copia.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJtmt1pe-rDRqvHdAlwN9xO7YTIwF8CoTFAOmnJsHJ-eyv2WffHULGnrNzwi1xvKyiHpq7_1bD-oZiw1NB0CsFzWIArfvc7_yGLtqUbz5vKglJv24O4axnDU0L6G1uRkzFjmJlZczFJZBi/s1600/IMG_7939+copia.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Muffins lovers... <i>ma quanti siamo?? </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Eh sì, impossibile non rimanere rapiti dal loro profumo <i>(solitamente la vaniglia è il primo aroma che sniffo beata!!) </i>e da quella sofficità che li rende così speciali!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Al risveglio, un bel bicchierone di latte di mandorla fresco con il mio <i>healthy muffin tra le mani</i> mi rende sempre felice! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Queste mattine primaverili sono perfette!! Mi siedo fuori al sole e mi godo il mio momento preferito, con tutta calma.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Vivrei solo di Colazioni!! Lo trovo un ottimo motivo per tirarsi giù dal letto...</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">La versione con i mirtilli è la più classica, intramontabile e insuperabile. <i>Quindi perchè utilizzare altro? </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>E poi è così newyorkese... amo pensarci!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Io li preparo ormai solo più con farine gluten free, pochissimo zucchero integrale e senza burro per goderne tutti i benefici... sono leggerissimi e posso concedermene almeno un paio;-) <i>Bella la vita vero?</i></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEineBju2cZIcy-FwcCv7HJ2acjvDDZJIq78OCcOG6qsuyQyRP85u7d2-9LqL_o-FKdsbPQTFodXVEeRFday8a9QAlSMd-CG6OjBtCIcfZbSaEwza1rejHmOIBPoHbmG6U2Gcdyz7TugUEKp/s1600/IMG_7943+copia.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEineBju2cZIcy-FwcCv7HJ2acjvDDZJIq78OCcOG6qsuyQyRP85u7d2-9LqL_o-FKdsbPQTFodXVEeRFday8a9QAlSMd-CG6OjBtCIcfZbSaEwza1rejHmOIBPoHbmG6U2Gcdyz7TugUEKp/s640/IMG_7943+copia.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #f4cccc; font-size: large;"><b>MUFFINS AI MIRTILLI</b></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /><b>Ingredienti </b>per circa 12 muffins:</span><br />
<ul><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">200 gr. di farina di riso integrale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. di farina di grano saraceno</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">20 gr. di lievito per dolci</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 gr. di sale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. di zucchero di canna integrale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">200 gr. di latte di vegetale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">70 gr. di olio di vinacciolo o EVO leggero</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">2 uova</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">220 gr. di mirtilli (freschi o congelati)</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 limone bio (la scorza grattugiata)</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">vaniglia (mezzo baccello oppure un cucchiaino di estratto)</span></li>
</span></ul>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Preparazione:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">In una terrina miscelate gli ingredienti secchi: le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">In un’altra terrina miscelate gli ingredienti liquidi: il latte, l’olio, le uova, la scorza del limone e la vaniglia.</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
Unite i due composti, aggiungete i mirtilli e mescolate rapidamente e non troppo con una forchetta, lasciando l’impasto un po’ granuloso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sistemate i pirottini di carta nella teglia da muffins e riempiteli aiutandovi con due cucchiai o con un dosagelato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornate per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180°.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Togliete i pirottini dalla teglia e lasciate raffreddare.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPq7UaJIsst_7dnMOMypXiRPbfcgtSSyPdfiZpovDPhKfTUacxhHA2jFVi952_HBe8djl11TSdAxlvAAogDsG3xe714naEsh3ZhQK7GTRQOC-ADsf0g6aa-llVSt3eMSJUf-SeFcHEtt5Q/s1600/IMG_7947+copia.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPq7UaJIsst_7dnMOMypXiRPbfcgtSSyPdfiZpovDPhKfTUacxhHA2jFVi952_HBe8djl11TSdAxlvAAogDsG3xe714naEsh3ZhQK7GTRQOC-ADsf0g6aa-llVSt3eMSJUf-SeFcHEtt5Q/s640/IMG_7947+copia.jpg" width="424" /></a></div>
</div>
</span></div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-12119594926280703632020-04-15T10:48:00.000+02:002020-04-15T10:48:12.619+02:00Crocchette di cavolfiore alla curcuma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6lMTNJE0YvNPlYvFk0PXSvrABXzIvaHOdwg2JdLLG2m5PMkr05nLMGBlMG9DWCVtbtaialjYUlaUQtbwblfS0pwBMtK62VMizTw2IFk9Zh9MZ8vWveEx6zN-5qWlg84Mg8CMICCOdvof5/s1600/IMG_7739+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6lMTNJE0YvNPlYvFk0PXSvrABXzIvaHOdwg2JdLLG2m5PMkr05nLMGBlMG9DWCVtbtaialjYUlaUQtbwblfS0pwBMtK62VMizTw2IFk9Zh9MZ8vWveEx6zN-5qWlg84Mg8CMICCOdvof5/s1600/IMG_7739+copia.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;">Eh lo ammetto... sta diventando faticoso decidermi ad acquistare ancora il cavolfiore, saranno le giornate di sole o probabilmente l'overdose invernale che mi fanno desistere, comunque sia mi sono ripromessa di condividere qui uno dei modi in cui mi sono coccolata nelle ultime settimane... <i>appena in tempo fino a che l'ultimo cavolfiore della stagione ci abbandoni.</i> E parlando di coccole... nel mio mondo le crocchette ci sguazzano;-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;">Non starò poi ad annoiarvi sulla grande quantità di vitamina C che contiene, su come tenda ad abbassare la pressione sanguigna, nonchè amico della glicemia. Sarà però sicuramente più entusiasmante sapere che contiene poche calorie, quindi ci aiuta a mantenere il giusto peso e soprattutto ha un elevato potere saziante. <i>E saziarci prima è l'arma più potente che possiamo utilizzare a tavola!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-size: xx-small;"><i>nota: il cavolfiore appartiene alla categoria FODMAP, acronimo di "Fermentable, Oligosaccharides, Didaccharides, Monosaccharides and Polyols". Si tratta di carboidrati che quando consumati in quantità rilevante e con assiduità da soggetti sensibili, possono causare spiacevoli disturbi intestinali in quanto non digeriti né assorbiti al meglio.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Hvl_efjW3ZnaHsR8vwRQVB6_vfztMhyz4euVAWWdXnE-vKqJMWGPKUMrvjIUe3WkmgwQeMuBtw_2cHUa_CnGg3_XvaHko3GAFQ6zh27FkRVWirBJNHgjMeC_jSTzaPg_bFOolKSRFrVJ/s1600/IMG_7766+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Hvl_efjW3ZnaHsR8vwRQVB6_vfztMhyz4euVAWWdXnE-vKqJMWGPKUMrvjIUe3WkmgwQeMuBtw_2cHUa_CnGg3_XvaHko3GAFQ6zh27FkRVWirBJNHgjMeC_jSTzaPg_bFOolKSRFrVJ/s640/IMG_7766+copia.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>CROCCHETTE DI CAVOLFIORE ALLA CURCUMA</b></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /><b>INGREDIENTI</b> per 15 crocchette:</span><br />
<ul>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">500 gr. di cavolfiore</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. di fiocchi d’avena</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">30 gr. di Pecorino grattugiato</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">30 gr. di pomodori secchi</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">2 uova</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaio di gomasio</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaino di curcuma</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">un ciuffo di prezzemolo</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">sale q.b.</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">olio EVO q.b.</span></li>
</ul>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>PREPARAZIONE:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Immergete i pomodori secchi in acqua tiepida per farli rinvenire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne, dividetelo in cimette e lavatele sotto l’acqua corrente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sistemate le cimette di cavolfiore nel cestello per la cottura a vapore e cuocete per 5-7 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Riducete in polvere i fiocchi d’avena con un robot da cucina e tenete da parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Trascorso il tempo di cottura del cavolfiore, riducetelo in “briciole” con il robot da cucina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mettete in una boule il cavolfiore e amalgamatelo con le uova, il Pecorino, l’avena, la curcuma, il gomasio, il prezzemolo tritato, un filo di olio e i pomodori secchi scolati, asciugati e tritati grossolanamente. Infine regolate di sale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Rivestite una teglia con la carta forno e aiutandovi con un coppa pasta <i>(io ne ho usato uno da 6 cm. di diametro)</i> formate dei cilindri direttamente nella teglia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Infornate a 200° per circa 20-25 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-42480733208103947262020-03-25T11:33:00.002+01:002020-03-25T11:33:36.883+01:00Banana bread alle nocciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0-5E0HTBjnZYBQtiCdKFYMDpcpwt-66LPQRQNaoPrCrP9oet1GBndhk-8lRgluRnOi8zIdetimH8gJsVDpT_3ciRjHgJqzSTpHMNJCmlfrwjMLfarxJiUJR9DqkW297ZptcYXvREsJWU/s1600/IMG_7461+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0-5E0HTBjnZYBQtiCdKFYMDpcpwt-66LPQRQNaoPrCrP9oet1GBndhk-8lRgluRnOi8zIdetimH8gJsVDpT_3ciRjHgJqzSTpHMNJCmlfrwjMLfarxJiUJR9DqkW297ZptcYXvREsJWU/s1600/IMG_7461+copia.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sono una grande fan del banana bread! Mi piace in tutti i modi, soprattutto con noci e spezie ma ammetto che l'aggiunta di pezzetti di cioccolato fondente lo rende sublime. La cosa interessante è che si può personalizzare fino a stravolgere completamente la ricetta originale e renderlo, come in questo caso, molto più leggero e poco calorico visto il basso contenuto di zuccheri e l'assenza del burro. Se utilizzate la farina di riso, sostituendola alla farina semintegrale, ad esempio, diventa un ottimo dolce senza glutine e non perde davvero nulla della sua bontà.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Il banana bread è delizioso appena tiepido... di solito viene servito con un velo di formaggio spalmabile, una vera golosità. Nessuno vi vieta però di spalmarci sopra una buona crema di nocciole o di mandorle;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Io lo preferisco nella sua versione al naturale, senza aggiunta di nulla. Per me è perfetto così! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Non c'è il giusto momento per concedersene una bella fettona, anche se l'ideale è gustarlo a colazione oppure per una merenda energetica. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sono già alla ricerca dell'ennesima versione di questo Must americano, probabilmente con aggiunta di burro di arachidi o tahin, che ne pensate? Potrebbe piacervi?</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRewm-EPxcuCxJ0nz0H3MO0B-5_vws3mjLiFks_epTG9zCbb2L_GIlaa2pSfa10F0eqVIyPyZkkXX8m_szyu30_pkwcMTaxolfAUtOwXpjBWXaWaeA18QD5474JTR_WBKe3e0nmT-j8oZ/s1600/IMG_7539+copia.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRewm-EPxcuCxJ0nz0H3MO0B-5_vws3mjLiFks_epTG9zCbb2L_GIlaa2pSfa10F0eqVIyPyZkkXX8m_szyu30_pkwcMTaxolfAUtOwXpjBWXaWaeA18QD5474JTR_WBKe3e0nmT-j8oZ/s640/IMG_7539+copia.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>BANANA BREAD ALLE NOCCIOLE</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="background: white; line-height: 18.4px;">INGREDIENTI </span></b><span style="background: white; line-height: 18.4px;">per uno stampo da plumcake 22x10 cm.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 15.6933px; margin: 0cm 0cm 8pt 18pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">150 gr. di farina semi integrale (tipo 1 o 2)</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">7 gr. di lievito per dolci</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">½ cucchiaino di cannella</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">2 gr. di sale</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">4 banane</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 uovo</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">30 gr. zucchero di canna integrale</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">40 gr. di olio di vinacciolo o EVO leggero</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">20 gr. di latte vegetale</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. di nocciole</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. di cioccolato al 70%</span></span></li>
<li><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">10 gr. di nocciole in granella</span></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 15.6933px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<b><span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">PREPARAZIONE:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 15pt; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Riducete in purea 3 delle 4 banane, utilizzando una forchetta.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 15pt; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sbattete con una frusta l’uovo con lo zucchero, unite</span></span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"> poi</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"> l’olio, il latte e la vaniglia. Infine aggiungete la purea di banane e amalgamate tutti gli ingredienti.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 15pt; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">In un’altra ciotola, mescolate la farina, il lievito, il sale e la cannella, uniteli agli ingredienti umidi e amalgamateli senza mescolare troppo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 15pt; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Tritate grossolanamente le nocciole e il cioccolato, quindi aggiungeteli all’impasto; trasferite il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background: white; line-height: 17.12px;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sbucciale la quarta banana, tagliatela a metà nel senso </span></span><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">orizzontale e posizionatela sopra l’impasto, guarnite con la granella di nocciole. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 15pt; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuocete il banana bread per circa 50-55 minuti in forno già caldo a 180°.</span><span style="font-family: "verdana"; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-75764000129150305882020-02-28T14:58:00.000+01:002020-02-28T16:16:07.246+01:00Biscotti nocciole e datteri<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-nitsfeQbO7fdKzA9ACbm6l-DmzBtRbhxbJwsk-Q7iFR9MVamd4qnBDP1n73FhDCy2U5yso3BHOcRC_hLxV0A9N9XX9l2fNsJJh0GJWfqg8-Nzm_j6YZMJi78vYlY1_WelWqgpe8mqL6y/s1600/IMG_7328+copia.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-nitsfeQbO7fdKzA9ACbm6l-DmzBtRbhxbJwsk-Q7iFR9MVamd4qnBDP1n73FhDCy2U5yso3BHOcRC_hLxV0A9N9XX9l2fNsJJh0GJWfqg8-Nzm_j6YZMJi78vYlY1_WelWqgpe8mqL6y/s1600/IMG_7328+copia.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">La frutta a guscio e quella essiccata racchiudono in una piccola quantità, una miniera di sali minerali, fibre, vitamine e proteine. Le loro proprietà straordinarie rendono questi piccoli alimenti un vero alleato per la nostra salute e offrono una super ricarica energetica ogni qualvolta ne abbiamo necessità. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">E' sufficiente un piccolo pugno di mandorle o nocciole o uvetta ad esempio per ricavarne enormi benefici. La frutta a guscio, naturalmente, contiene più grassi mentre quella essiccata è ricchissima di zuccheri <i>(naturali!)</i>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Visto il grande potere energetico occorre ricordare di non esagerare nel consumo perché, diversamente, questi alimenti sbilancerebbero il nostro apporto calorico in eccesso. <i>Unica eccezione... chi pratica molto sport può permettersela con maggior serenità.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Personalmente consumo quotidianamente grandi porzioni di frutta secca e in guscio anche se, onestamente, sono obbligata ad assumerle contemporaneamente per mitigare la sensazione troppo zuccherina di datteri, prugne, fichi, uvetta ecc. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Un modo intelligente per ricavare sostanze funzionali e appagare anche i sensi limitando gli zuccheri, è utilizzarla in sostituzione di questi ultimi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Via libera quindi a dolcetti, biscotti, torte & co. completamente sugar free!</span></i></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnhgK0e8zj341CymYPLHMBgNJZ_X3greAJ6yvKnfQoaw1G53lbIVMJaZbDB0iIsWhdOmxa4_MouFodRfAb3Mm9Y9tgnDqs7XP44tW1LFdTaE6_n_0gsGEfQECztWrmRn8k7EAVhEn47C_5/s1600/IMG_7386+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnhgK0e8zj341CymYPLHMBgNJZ_X3greAJ6yvKnfQoaw1G53lbIVMJaZbDB0iIsWhdOmxa4_MouFodRfAb3Mm9Y9tgnDqs7XP44tW1LFdTaE6_n_0gsGEfQECztWrmRn8k7EAVhEn47C_5/s640/IMG_7386+copia.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">B</span></span><span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">ISCOTTI NOCCIOLE E DATTERI</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>INGREDIENTI per 20 biscotti: </b></span><br />
<ul>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. di datteri denocciolati</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">200 gr. di farina di riso integrale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. di nocciole tostate </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. di latte di riso o succo di mela </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. di olio di vinacciolo o EVO leggero </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">3 gr. di lievito per dolci (cremor tartaro)</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 limone bio (la buccia grattugiata) </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaino estratto di vaniglia </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 gr. di sale </span></li>
</ul>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>PREPARAZIONE:</b> </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Tritate i datteri con un robot da cucina, unite le nocciole e tritate finemente anch'esse. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Aggiungete il resto degli ingredienti nel bicchiere del robot e mixate fino ad ottenere un composto ben amalgamato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Foderate una teglia con carta forno e aiutandovi con un dosa gelato formate delle semi sfere sistemandole sulla teglia. Con i rebbi di una forchetta schiacciatele, prima in un senso e poi nell'altro, formando una piccola griglia sulla superficie. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Infornate i biscotti per 25 minuti a 180°.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-67863507546807908872020-01-20T12:00:00.001+01:002020-01-20T12:00:17.673+01:00Crema di zucca con rocher di caprino<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_VXrkv2atCwdgnz0Eh00VFxJbRK-DLmaAHSCAfOSXTqgMHp6Rxr5UL9f88yxNoh6tgrptTh6fDUaJeEmNU36GeZsR2xpQQeAacZR-hrJtME4fbZ9UnDZ9AspTw-65XmH4DyHrkqFhvGeF/s1600/IMG_7092+%25281%2529+copia+2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_VXrkv2atCwdgnz0Eh00VFxJbRK-DLmaAHSCAfOSXTqgMHp6Rxr5UL9f88yxNoh6tgrptTh6fDUaJeEmNU36GeZsR2xpQQeAacZR-hrJtME4fbZ9UnDZ9AspTw-65XmH4DyHrkqFhvGeF/s1600/IMG_7092+%25281%2529+copia+2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Era da un po' che volevo provare questa ricetta, mi ripromettevo di dedicarmici e poi chissà perchè non trovavo mai la motivazione.</i> Probabilmente il fatto che utilizzi poco i latticini <i>(che tra l'altro mi piacciono proprio tanto!)</i> mi ha fatto rallentare un po'... <i>boh... comunque sia</i>, il sapore del Rocher di caprino era conservato da qualche parte nella mia mente. Qualche anno fa infatti, grazie ad un'incursione al Bistrot di Cannavacciuolo di Novara, menù alla mano, ordinai il mitico <i>Rocher</i> che, già solo dal nome, mi fece venire l'acquolina in bocca... dopo l'assaggio avrei voluto ordinarne un secondo ma di solito non si fa, <i>non è elegante. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nessuno saprà mai che ci sarà stato lì dentro, quale ingrediente segreto possa aver utilizzato lo Chef, noi però un'idea ce la siamo fatta e onestamente applicarsi in questa ricetta è stato di una banalità sconvolgente. <i>Pure chiamarla ricetta mi mette in imbarazzo;-)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per fortuna questa è la conferma che molte cose semplici spesso sono le più riuscite, sicuramente quelle con due/tre ingredienti incontrano sempre i miei gusti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Naturalmente questa è la nostra interpretazione, molto simile all'originale.. l'abbiamo abbinata ad una crema di zucca perchè il periodo invernale ci offre questa meraviglia, ma abbiamo sperimentato anche con crema di cima di rapa oppure di asparagi, sempre squisito!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">n.b. contrariamente ai latticini di origine vaccina, i formaggi di capra sono antinfiammatori per l'intestino e nutrono la flora batterica, buona notizia no???</span></i></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0judnxy4yb2WhUu5aRKKmhuKfGj0rar1xECfwDVku3WthlXGsL7LEuiuQtU_EDfYV4XOX78rvE_SIHlBX_JmFRWZmdu_wtFSapO8626osU5IrrigaIBkklGCM5aRsJvHkjKrE7vquOns/s1600/Rocher.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0judnxy4yb2WhUu5aRKKmhuKfGj0rar1xECfwDVku3WthlXGsL7LEuiuQtU_EDfYV4XOX78rvE_SIHlBX_JmFRWZmdu_wtFSapO8626osU5IrrigaIBkklGCM5aRsJvHkjKrE7vquOns/s640/Rocher.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>CREMA DI ZUCCA CON ROCHER DI CAPRINO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>INGREDIENTI </b>per 6 persone:</span><br />
<ul>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">500 gr. di zucca</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. di robiola</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">200 gr. di caprino fresco</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. di granella di nocciole tostate</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">3-4 rametti di timo</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">olio EVO q.b.</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">sale e pepe</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>PREPARAZIONE:</b></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Amalgamate in una terrina la robiola, il caprino, le foglioline del timo e un filo di olio EVO, Infine regolate di sale e pepe. Ponete la terrina in frigorifero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mondate e lavate la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela a vapore per circa 15 minuti. Appena sarà cotta, mettete la polpa nel bicchiere del frullatore, unite un filo di olio EVO e 2-3 mestoli dell'acqua utilizzata per la cottura al vapore. Frullate fino ad ottenere una crema liscia e morbida, se necessario unite altra acqua di cottura. Infine regolate di sale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Con l'aiuto di un dosa gelato, formate delle palline con il caprino, passatele nella granella di nocciole in modo da ricoprire l'intera superficie. Stendete un velo di crema alla zucca nei piatti, sistemate al centro un rocher di caprino e ultimate con qualche fogliolina di timo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-34621985022953452092019-12-26T14:47:00.000+01:002020-01-13T10:23:23.904+01:00Crostatina lampone, cocco e cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntMhiBgtMC-xpUMLRaaEp5WYnJbdbtOEoqQWx-hDP1HmYi_GJ-HPAHUSVbifGkr1MuQMh8GiuH_-vZzmg4tsQfZp7Qe8lYaK2TAC11_bFOE8jLzgTq2J345Xl5PRS_6crkRx8sJp-LtRv/s1600/IMG_7025+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="611" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntMhiBgtMC-xpUMLRaaEp5WYnJbdbtOEoqQWx-hDP1HmYi_GJ-HPAHUSVbifGkr1MuQMh8GiuH_-vZzmg4tsQfZp7Qe8lYaK2TAC11_bFOE8jLzgTq2J345Xl5PRS_6crkRx8sJp-LtRv/s1600/IMG_7025+copia.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>A NATALE</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Siete disposti a dimenticare quel che avete fatto per gli altri</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">e a ricordare quel che gli altri hanno fatto per voi?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">A ignorare quel che il mondo vi deve</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">e a pensare a ciò che voi dovete al mondo?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">A mettere i vostri diritti in fondo al quadro,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">i vostri doveri nel mezzo </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">e la possibilità di fare un po’ di più del vostro </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">dovere in primo piano? </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ad accorgervi che i vostri simili esistono come voi, </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">e a cercare di guardare dietro i volti per vedere il cuore? </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">A capire che probabilmente la sola ragione </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">della vostra esistenza non è ciò che voi avrete dalla Vita, </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">ma ciò che darete alla Vita? </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">A non lamentarvi per come va l’universo e a cercare intorno a voi </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">un luogo in cui potrete seminare qualche granello di felicità? </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Siete disposti a fare queste cose sia pure per un giorno solo? </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Allora per voi Natale durerà per tutto l’anno. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>Henry Van Dyke</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="color: red; font-size: large;"><b><i>Buon Natale e buone feste a tutti Voi</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGVoGMe93Yme42Nchp3phzkHcLvLGDm9OQVffhQc_mL4F6tLVtQrXhkNd3VLiAmLIjASe1Tw2F-SOKlG3sbRFSs__Ww_LCNW8HCNlTM_yL15R9O60Ep9crMx-HAA1Df05rA5KjBR82m_O/s1600/IMG_7034+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="566" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGVoGMe93Yme42Nchp3phzkHcLvLGDm9OQVffhQc_mL4F6tLVtQrXhkNd3VLiAmLIjASe1Tw2F-SOKlG3sbRFSs__Ww_LCNW8HCNlTM_yL15R9O60Ep9crMx-HAA1Df05rA5KjBR82m_O/s640/IMG_7034+copia.jpg" width="451" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>CROSTATINA LAMPONE, COCCO E CIOCCOLATO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">INGREDIENTI</b><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"> per 6 crostatine da 8 cm. di diametro:</span></div>
</div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
<u></u></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u><u>Pasta frolla al cocco:</u></u></span></div>
</div>
<ul>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">200 gr. di farina semi integrale (tipo 1) </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">30 gr. di cocco rapè </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">80 gr. di burro </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">70 gr. di zucchero a velo </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 uovo </span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 gr. di sale</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mous</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">se di lamponi:</span></u></span></div>
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">150 gr. di lamponi</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. di zucchero al velo</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">4 gr. di gelatina (2 fogli)</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaino di succo di limone</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">120 gr. di panna da montare</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">250 gr. di <a href="https://shop.silikomart.com/it/mirror-glaze-red" target="_blank"><span style="color: #666666;"><b>mirror red glaze Silikomart</b></span></a></span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Ganache al cioccolato:</u></span></div>
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">120 gr. di panna</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">150 gr. di cioccolato fondente al 70%</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">cocco rapè q.b.</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">miele q.b.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>PREPARAZIONE:</b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Pasta frolla:</u> in planetaria (con la foglia) unite la farina, il sale, il cocco rapè e il burro freddo a pezzi; fate girare la macchina fino a "sabbiare" il composto, unite poi lo zucchero a velo e l'uovo. Appena si sarà formato l'impasto formate una palla, avvolgetela in una pellicola e conservatela in frigorifero per 3-4 ore. </span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Trascorso il tempo di riposo, rivestite con la pasta frolla delle formine o degli anelli microforati del diametro di 8 centimetri, bucherellate la superficie e poneteli nel congelatore per 10 minuti. Dopodiché cuocete le crostatine per circa 20 minuti in forno a 180° e fatele raffreddare.</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></u></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Mousse di lamponi:</u> ammorbidite la gelatina in acqua fredda. </span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Frullate i lamponi con lo zucchero a velo e il succo di limone e passate tutto al colino per eliminare i semini. Scaldate una parte di polpa, aggiungere la gelatina strizzata e fatela sciogliere completamente. Aggiungetela alla rimanente polpa fredda e amalgamate bene. </span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Semi-montate la panna e unitela in 2-3 volte alla polpa di lamponi, con movimenti dal basso verso l’alto. Riempite con la mousse ottenuta degli stampini in silicone del diametro leggermente inferiore a quello delle crostatine e congelate. </span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Ganache:</u> tritate grossolanamente il cioccolato e trasferitelo in una terrina. Portate a bollore la panna, versatela sul cioccolato, e attendete un paio di minuti. Quindi mescolate con una spatola nel centro della terrina, fino a quando la ganache sarà diventata bella lucida. A questo punto riempite i gusci di pasta frolla e fate rapprendere in frigorifero.</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Composizione del dolce:</u> aiutandovi con un pennellino, cospargete il bordo delle crostatine con un velo di miele e fate aderire il cocco rapè.</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Staccate le mousse di lamponi congelate dallo stampo e sistematele su una gratella, scaldate leggermente la </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">mirror red glaze Silikomart con 2 cucchiai d'acqua e versatela sulle mousse. Fatela rapprendere per qualche minuto e sistemate le mousse sopra le crostatine.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><u>P.S.</u> Se non avete o non volete utilizzare la glassa a specchio, potete inumidire con un pennellino le mousse ancora congelate e ricoprirle con il cocco rapè.</i></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-87751691587145656412019-11-19T14:19:00.000+01:002019-11-20T12:02:34.788+01:00Crema di cavolfiore speziata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrF-IexTYgP5v5tCVHiSW_DaybRoxkr_NqoTItq8c5M85zIJe_HGLxlDFRKhZXfU1h1gy4PoTpZTBO3l-4sUH2CTuDnlprcmQKBNFKna8n6U-kwWC0_IgcHuelLhiRC1vZJp-42X1hUsa/s1600/IMG_6973+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrF-IexTYgP5v5tCVHiSW_DaybRoxkr_NqoTItq8c5M85zIJe_HGLxlDFRKhZXfU1h1gy4PoTpZTBO3l-4sUH2CTuDnlprcmQKBNFKna8n6U-kwWC0_IgcHuelLhiRC1vZJp-42X1hUsa/s1600/IMG_6973+copia.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Adoro le creme di verdure almeno quanto odio le vellutate!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sappiamo tutti o quasi che la differenza è data dalla presenza di latte o panna alle verdure, il che mi ha sempre un po’ infastidito per via della pesantezza del risultato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Trovo che in purezza le verdure cremose siano, oltre che più salutari e sapide, il miglior modo per iniziare una buona cena autunnale e per questa ragione non passa un giorno senza che io non mi metta a frullare ciò che ho a disposizione. Le creme sono anche un ottimo sistema per saziarsi in fretta grazie alla presenza dell’aria che incorporano durante l’emulsione e di rimineralizzare l’organismo per via dell’acqua di cottura aggiunta. Semplice e salutare allo stesso tempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Il cavolfiore in particolare, ricchissimo di vitamina C e moltissimi altri minerali, è un rigenerante dei tessuti oltre che antinfiammatorio e aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Tra tutta la famiglia dei cavoli è forse il più piacevole e facile da utilizzare perché diventa dolce e ancora più delicato se emulsionato con olio extravergine.. se poi è insaporito con le spezie, è un piacere senza uguali.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Se amate il sapore piccante ma caldo e stimolante della curcuma, del cumino, del curry... non potete attendere... è il momento di tirare fuori minipimer, Bimby oppure un semplice frullatore ed azionare il pulsante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">N.b. Me lo chiedete in tanti... indicatissimo per chi vuole mantenere la linea... pochissime calorie (25kcal/100 gr)</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfl06ZTIVu8MtNO1aIL9N9ZCHUZpWA9cNNsoGV2sWZhKuKDK15BBsM3kW8oR3sMDQbIf3S0ZfDyUROpzzSPUkgK0956BWUC8ZUqFqgBnFxv-mUDN82AsrgLetrRgTy1WSMKXDb5EHCTWDb/s1600/IMG_7008+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfl06ZTIVu8MtNO1aIL9N9ZCHUZpWA9cNNsoGV2sWZhKuKDK15BBsM3kW8oR3sMDQbIf3S0ZfDyUROpzzSPUkgK0956BWUC8ZUqFqgBnFxv-mUDN82AsrgLetrRgTy1WSMKXDb5EHCTWDb/s640/IMG_7008+copia.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #f4cccc; font-size: large;"><b>CREMA DI CAVOLFIORE SPEZIATA</b></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /><b>INGREDIENTI</b> per 4-6 persone:</span><br />
<ul><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cavolfiore (600-700 gr.)</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaino di curcuma in polvere</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaino di cumino in polvere</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaino di curry</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">½ cucchiaino di zenzero in polvere o fresco grattugiato</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaino di origano</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucchiaino di sale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 ml. di olio EVO</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">½ litro di brodo vegetale</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">30 gr. di nocciole</span></li>
</span></ul>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
<b>PREPARAZIONE:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Lavate il cavolfiore, eliminate le foglie e parte del torsolo centrale. </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Adagiate il cavolfiore sul tagliere e tagliate delle fette spesse circa un centimetro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Rivestite una teglia con la carta forno e disponete le fette di cavolfiore una vicina all'altra senza sovrapporle. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">In una ciotola riunite tutte le spezie, il sale e l’olio evo, amalgamate tutto molto bene e, con l’aiuto di un pennello, cospargete il composto sulle fette di cavolfiore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 30-40 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">A cottura ultimata, frullate il cavolfiore aggiungendo man mano il brodo caldo, fino ad ottenere una consistenza cremosa e regolate di sale.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Servite la crema nelle ciotole, guarnite con le nocciole tritate grossolanamente e un filo di olio EVO.</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span>Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-2744067684127314002019-10-14T15:18:00.000+02:002019-10-14T15:18:03.386+02:00Treccia cacao e nocciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_9j9mJ3-1ZBIdv-nfZchyphenhyphenSfrL8lBx75vaz9YiOmiYxKRo1NAWpksz_u-RlNG9jZ_qd80mEaibnbMyJApTyKrJ3IKuHjSP3X9N22eEeCUEcZnZ_Kz_IHXESAIfdFi4QfQnuYsC9tQnscho/s1600/IMG_6961+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_9j9mJ3-1ZBIdv-nfZchyphenhyphenSfrL8lBx75vaz9YiOmiYxKRo1NAWpksz_u-RlNG9jZ_qd80mEaibnbMyJApTyKrJ3IKuHjSP3X9N22eEeCUEcZnZ_Kz_IHXESAIfdFi4QfQnuYsC9tQnscho/s1600/IMG_6961+copia.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se vi piace mettere le mani in pasta e soprattutto dedicarvi ai lievitati sicuramente apprezzerete questa treccia super gustosa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Le temperature più basse e l'autunno mi invogliano spesso ad accendere il forno e preparare qualcosa di soffice e profumato. Se poi si tratta di carboidrati, eccomi pronta! <i>Li adoro e non potrei rinunciarvi...</i> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quindi oggi non il solito pane, la solita focaccia, non la solita torta... a colazione o all'ora della merenda ci gustiamo una bella fetta di treccia che risulta perfetta (<i>magari tostata leggermente)</i> insieme ad una fumante tazza di latte... <i>io consiglio latte di mandorla o di nocciola perchè ben si accosta ai sapori della treccia.</i> <i>Poi vedete un po' voi, sta bene con tutto;-) </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ottima anche con una generosa spalmata di crema alla nocciola o mandorla...</i> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbzG_WdBxgV_6df19gnVH2nMJI-LBrJRCWUQNirfizkSdTAP_ZViF0y2jO58OVdGkRVU1BKONFaAfsteMxkWUf5jquQo1pDeelAabos04W6HWknB1fDFaxomv8-_UjQlD34VkIpBtn7ey/s1600/IMG_6921+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbzG_WdBxgV_6df19gnVH2nMJI-LBrJRCWUQNirfizkSdTAP_ZViF0y2jO58OVdGkRVU1BKONFaAfsteMxkWUf5jquQo1pDeelAabos04W6HWknB1fDFaxomv8-_UjQlD34VkIpBtn7ey/s640/IMG_6921+copia.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>TRECCIA CACAO E NOCCIOLE</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="background: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="background: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">INGREDIENTI:</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">500 gr. farina semi
integrale</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">180 ml. latte di
vegetale</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">120 ml. acqua</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">10 gr. lievito di
birra fresco</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">80 gr. zucchero di
canna integrale</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. di olio di
vinacciolo</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">20 gr. cacao amaro</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. nocciole tritate</span></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="text-indent: -18pt;"><span style="background: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">PREPARAZIONE:</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">Miscelate l’acqua, il
latte, il lievito e lo zucchero nella ciotola della planetaria (utilizzando la
foglia)</span><span style="letter-spacing: 0.2pt;">. </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">Azionate la planetaria
per un paio di minuti in modo da sciogliere il lievito.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Aggiungete
man mano la farina e non appena l’impasto inizia ad incordare montate il
gancio, unite l’olio e a poco a poco il resto della farina. <span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">(</span>Dovrete
ottenere un impasto morbido, ma compatto). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Estraete l’impasto
dalla planetaria e mettetelo su una spianatoia infarinata. Dividetelo in due
parti uguali, ad una unite le nocciole tritate e il cacao amaro all’altra. Per
questa operazione potete usare la planetaria (utilizzando la foglia).<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Formate due panetti e fateli lievitare in due ciotole fino al raddoppio. Dopodiché, formate 2
cilindri lunghi 10-15 centimetri più dello stampo, con un diametro di 4-5 centimetri
e intrecciateli tra loro. Sistemate la treccia in uno stampo da plumcake
rivestito di carta forno.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Lasciate lievitare la
treccia nel forno spento con la luce accesa fino a quando l’impasto supererà
di circa 1 centimetro il bordo dello stampo. A questo punto togliete la treccia dal forno, portatelo a 200°, infornate e fate cuocere per circa 30
minuti.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sformate la treccia e
lasciatela raffreddare su una gratella.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-29351680007675854172019-09-12T14:16:00.002+02:002020-02-04T09:59:07.666+01:00Torta di ricotta, mandorle e limone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzj4qfdng4AEH7HncUkYAC9f_HZEaS8i-ac69frHZNBtJ5UeRv7B8vKVqRY0ZO9qQ1DXjGAV_V5lf-w0pSl8tGGtzS9jTxb8alGUC6Scz2YVlI0TGxXMlB9WtThhT2nbcBOZPSi2FCp558/s1600/IMG_6532+copia+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzj4qfdng4AEH7HncUkYAC9f_HZEaS8i-ac69frHZNBtJ5UeRv7B8vKVqRY0ZO9qQ1DXjGAV_V5lf-w0pSl8tGGtzS9jTxb8alGUC6Scz2YVlI0TGxXMlB9WtThhT2nbcBOZPSi2FCp558/s1600/IMG_6532+copia+2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">In genere non prediligo i dolci, si nasce con certi tipi di preferenze, senz'altro vero. Spesso le persone che incontro mi dicono...<i> "Sei fortunata, io invece li adoro! Che guaio!!" </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ma siamo davvero certi che si tratti di fortuna? Non ne sarei troppo sicura.. </i>abituarsi a sapori meno dolci, giorno dopo giorno, potrebbe aiutare. <i>Di poche certezze in circolazione, questa è una. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Da anni, praticando anche io l'arte del diminuire, dimezzare, modificare ogni tipo di ricetta mi capiti a tiro, sono riuscita a ritrovare il gusto di assaporare un buon dolce, una torta <i>cioccolatosa</i>, una crostata di frutta e persino i dolci con le creme, l'apoteosi della dolcezza. Non ho utilizzato il termine <i>sostituire </i>è vero<i> (a meno che non si parli di sostituzioni sane come frutta fresca e secca o malti, zuccheri grezzi ecc., </i>meglio non farlo<i>)</i>. E' necessario ridimensionare la nostra sensibilità allo zucchero... questo se vogliamo stare bene e continuare a mangiare dolci ogni tanto, ovviamente!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Durante la settimana preparo più o meno un paio di <i>cosette </i>"dolci" <i>(oltretutto c'è un bambino in casa e ne va dei suoi ricordi d'infanzia eh eh);</i> spesso è una torta e poi dei biscottini o muffins o snacks per lo sport... insomma in settimana la dolcezza, sia al mattino che al pomeriggio, è garantita. Naturalmente non acquisto nulla di dolce al supermercato per scelta, nessun biscotto o briosce, barrette varie, nada. I miei acquisti dolci sono i miei fedeli alleati: datteri (che adoro), fichi secchi, uvetta, sciroppo d'acero, molto meno invece zuccheri tipo mascobado, malti, miele... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Tra le torte che finiscono prima in casa, sicuramente questa con ricotta e mandorle è in cima alla lista. Forse se la gioca con la capresina-; <i>Siamo drogati di mandorle!!! Si era capito forse??</i> La lista prosegue con tante altre, piuttosto semplici, ma sempre di sapore unico. Anche perchè se non fosse così avrebbero già annoiato. E invece passano i mesi, le stagioni... e siamo sempre qui ad infornarle...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Per colazioni energetiche e merende golose provate questa delizia. E Buon relax! </span></i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>TORTA DI RICOTTA, MANDORLE E LIMONE</b></span></div>
<br />
<div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-weight: bold; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">INGREDIENTI:</span></span></div>
<div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-weight: bold; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<ul class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 0px 0.5em; outline: 0px; padding: 0px 0px 0px 1.3em; vertical-align: baseline;">
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">80 gr. di farina semi integrale o di riso integrale</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. di mandorle sgusciate</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">2 uova</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">200 gr. di ricotta</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">80 gr. di zucchero di canna</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">30 gr. di olio di vinacciolo o EVO leggero</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">7 gr. di lievito per dolci</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 gr. di sale</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 limone bio</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">½ bacca di vaniglia o un cucchiaino di estratto</span></div>
</li>
<li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">mandorle a lamelle per decorare q.b.</span></div>
</li>
</ul>
<div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-weight: bold; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-weight: bold; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">PREPARAZIONE:</span></span></div>
<div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nella ciotola della planetaria montate con la frusta le uova con lo zucchero e i semi estratti dalla bacca di vaniglia; dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la ricotta ben sgocciolata, aggiungete l’olio e continuate a lavorare il composto per 1 minuto a bassa velocità. Con un robot da cucina, riducete in polvere le mandorle con la scorza del limone. Setacciate la farina con il lievito, quindi unite la farina di mandorle e il sale. Infine aggiungete alla montata di uova le farine, mescolando con una spatola dall'alto verso il basso, fino ad ottenere un impasto omogeneo.</span></div>
<div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Rivestite con carta forno il fondo una tortiera del diametro di 18-20 cm. Versate l'impasto, livellatelo bene e disponete sulla superficie le mandorle a lamelle. Fate cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti. </span></div>
<div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6314638563841048429.post-11996181604686711742019-07-31T17:06:00.000+02:002019-08-03T10:15:54.141+02:00Pesto di foglie di ravanelli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQ2R2B2eQVN51OV1ujCrMuX1WLKrzeiZHsbu8YyeTc4WgKpnr7t7d9b_WjsOx4NctuS0fjj2eNQVUwVu3V6Ye9hw7CIM7GYmWfArxOD7_MHeMUKPxo-5CiPcAFZ2uCVreeIzdycmwa70G/s1600/IMG_6673+%25281%2529+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQ2R2B2eQVN51OV1ujCrMuX1WLKrzeiZHsbu8YyeTc4WgKpnr7t7d9b_WjsOx4NctuS0fjj2eNQVUwVu3V6Ye9hw7CIM7GYmWfArxOD7_MHeMUKPxo-5CiPcAFZ2uCVreeIzdycmwa70G/s1600/IMG_6673+%25281%2529+copia.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Per fortuna la nostra tradizione ci ha insegnato che pesti e salsine, così facili da fare in casa in pochi minuti, ci possono venire in aiuto per rendere più gradevoli e gustosi piatti semplici a base di verdure oppure essere utilizzati per condire una pasta veloce. <i>Come non amarli...</i> la consistenza "burrosa" e vellutata piace un po' a tutti, dona conforto e avvolge il palato e la buona notizia è che i grassi che regala questo tipo di condimento a base di olio extravergine di oliva sono sanissimi e aiutano a farci stare bene. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Per velocizzare le cose, utilizziamo la tecnologia... lasciamo mortai e pestelli per altri momenti, quindi... mettiamo nel mixer foglie di una pianta aromatica o un'erbetta che pensiamo possa piacerci, aggiungiamo una manciata di noci o di semi oleosi a scelta <i>(meglio scegliere i più dolci e delicati come gli anacardi o le mandorle) e abbondiamo con un ottimo olio extravergine di oliva. Niente di più facile e di sicura riuscita!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Io ho voluto provare con le foglie di ravanelli... niente male, buono con tutto;-) Da provare e riprovare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsO90zpOhiv7fi26coeU_WaQAxIJZnojv97e0mOADmrkL1MPFw0EbWX3iFSwlysOwrhG7_mSxAM-pJZMqUXYd5VPSmURAUNoyY7crZh4SME8uY8ZnA9M3GpVsuKbxX_WsJoCO0_fnTQvPY/s1600/IMG_6693+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsO90zpOhiv7fi26coeU_WaQAxIJZnojv97e0mOADmrkL1MPFw0EbWX3iFSwlysOwrhG7_mSxAM-pJZMqUXYd5VPSmURAUNoyY7crZh4SME8uY8ZnA9M3GpVsuKbxX_WsJoCO0_fnTQvPY/s640/IMG_6693+copia.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b>PESTO DI FOGLIE DI RAVANELLI</b></span></div>
<br />
<div>
<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">INGREDIENTI:</span></span></div>
<ul class="font_8">
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 gr. di foglie di ravanelli</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">30 gr. di mandorle</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 gr. di olio EVO</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">½ spicchio d’aglio</span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sale q.b.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">PREPARAZIONE:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Tagliate le foglie dai ravanelli, lavatele accuratamente e asciugatele tamponandole con un canovaccio. Trasferitele nel bicchiere del frullatore ad immersione insieme agli altri ingredienti e tritatele fino ad ottenere una crema omogenea.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Riponete il pesto di foglie di ravanelli in un vasetto di vetro, copritelo con un velo di olio EVO e chiudete il vasetto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Si conserva in frigorifero per una settimana.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;">Il pesto di foglie di ravanelli è ottimo per condire la pasta, i cereali in chicco, verdure al vapore, oppure semplicemente spalmato su una fetta di pane integrale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
Roby e Loris Feelcookhttp://www.blogger.com/profile/01389010143574917552noreply@blogger.com0